久しぶりに本のレシピで生地を作ってみました。
ライ麦が全体の三分の一が入った中種法で作るレシピです 
一部のライ麦、強力粉、水＆イースト（赤サフ）を加えて混ぜた後、室内放置。
ちょっと膨らんだら、残りの材料を混ぜて捏ね捏ね～（←捏ね器が…
）
後は、いつもどおりに冷蔵一晩発酵しました 
翌 
朝
レシピでは胡桃＆カレンズでしたが、
いつものようにいろいろな味が食べたくなって、追加変更 
↓
下の右から、クリームチーズ＆クランベリー・胡桃＆カレンズ・胡桃＆チーズ
胡桃＆チーズは何の問題も無く、美味しかったけれど、
クリームチーズ＆クランベリーはちょっと生地との違和感がー
生地自体が塩気があるものだったので、砂糖を入れたクリームチーズが「ケンカ」してました…
今回、一番美味しいと感じたのは胡桃＆カレンズ 
やはり、本のレシピは正しいのだと改めて感じたのでした～
教訓 私的適当アレンジもホドホドに・・・
クランベリー＆クリームチーズは生地との違和感があったけれど、
３種類の味が楽しめたから、ついつい食べ過ぎてしまいました～
クリスマスが終わったばかりだと言うのに、
キケン！！（←体重が…
こちらこそ、いろいろと仲良くしてくれてありがとう！
今年もLovepanさんの愛情がこもったシュトーレンが食べれて、
とても嬉しく思ってます
来年もよろしくお願いしますね～
私もクランベリー＆クリームチーズはバッチリだと思ってましたが、
この生地はドライフルーツくらいの甘さに合ううようです。
クリームチーズに砂糖を入れたのがいけなかったのかも…？
アレンジもこの辺で止めておけばって思っても、
ついつい好奇心（？）から突っ走ってしまうんですよね～
一気に３種類すごいね～！
たくさんあるとパン屋さん気分でしょ＾＾
クリームチーズにクランベリーも美味しいんだけど
生地と合わなかったんだぁ。
フィリングたっぷりでどれも食べ応えありそうだね！
今年も仲良くしてくれてどうもありがとう！
AYAサンタさんからたくさんの愛もうれしかったです
来年も変わらずよろしくね＾＾
良いお年をお迎えください♪
それにクリームチーズ＆クランベリーのライ麦パンって
いかにも合いそうだし、
お店で売ってたようなイメージよね。
でも、その教訓私にも・・・