いちじくのケーキ

 

こちらも、台風が近づいてきており、雨風が強くなってきています

この雨によって、御嶽山の火山灰の様子や広島で再び土砂災害が起こらないか心配です。
また、東日本大震災で地盤沈下した沿岸地域の浸水も気になります。

台風が停滞せず、早く通り過ぎますように。

 

 

イチジクの旬って、短いですよね～

旬ではない時も、ドライフィグはいつも常備している私。
あのプチプチ感が好き

生のイチジクを食べるのは今の時期しかないので、大事に味わっていただいてます。

半分に切って皮側を指で押すと、果肉がキレイに開いてー、
「キレイだな～」と観賞してからー、
パクッが私の食べ方

そんな貴重なイチジクを使って、焼きっぱなしのケーキを作りました

糖質制限、流行ってますよね～

気になりつつも、美味しい糖質を全く食べない事は私には出来そうもないので、
小麦粉をごくごく少量使って、プチ糖質制限

小麦粉の代わりに、アーモンドプードルを使い、
油脂は使わず、クリームチーズの油分のみです。

砂糖はドドッと使用。
（↑パン作りに使う砂糖の量に慣れているので、お菓子作りの時は、凄く使った気が・・・）

 

油分が無い分、あっさり系かな？と思ったのですが、
アーモンドプードルの油分があるので、シットリ＆コクがありました。

生イチジクの水分も飛んで、あま～＆ぷちぷち