手作り道明寺

 

３月に入りましたね～

３月と言うと、卒業や新入学・移動の引っ越し等で慌ただしい月でも、
新しいスタートをする輝かしいイメージがありますが、皆さんはどうでしょうか？

…私的には、確定申告をまだ済ませていないという切実な問題と、
介護認定の諸手続きなどが…

 

雛祭りには必ず作る桜餅

桜餅は、あんこをクレープ生地で包むタイプと、
道明寺粉で包むタイプがありますよね～

地域によって、かなり違うようですが、
私の地域ではどちらも売っていて、うぐいす餅とセットになっていたりします。

↑の写真は、道明寺粉に砂糖、紅麹色素、水を加えて、
電子レンジでお手軽に作ったもの

簡単に作れるのでコツなどは無いような気がするけど、
強いて言うならレンチン後に、ちょっと蒸らしてから成形するのがポイントかな～？

桜の葉の塩漬けでくるっと包んだら完成

 

桜の葉の塩漬けの香りは、私にとって魔性の香り

毎年、５０枚入りのものを買って、
最初に袋から開ける時、す～っと匂いを嗅ぐのがお決まりのルールです…
（ ↑ 変人…）

 

２月の目次をUPしました