柚子ジャム作りました（＾ｖ＾）

毎年、恒例の柚子ジャム作り



今年も美味しく出来ました

作り方は、超簡単。
１．洗って、種と皮（みかんを包んでいる白いふさも使う）と果汁に分ける。
２．皮は細くきざんで、鍋に入れる。
３．その鍋に果汁と砂糖（お好みの量で）を入れる。
４．弱火で煮る。２０分程で、皮やふさが透き通ると出来上がり。
　　（煮すぎると、苦みが出てきます）
種も化粧水で使えるそうです。捨てるところが無いとてもエコな果物です

ついでに（笑）、最近ハマっている大豆を。



国産です



豆を煮るのは、保温鍋が最高です
入れておけば、忘れていても出来上がります。

出来たての時は、少し塩を振って。
その後は、甘酢に漬けて生野菜サラダと一緒に...。
美味しくてやめられない。。。

どちらも宜しければ、お試し下さい（＾ｖ＾）

窓からは



ヤマボウシの紅葉です。過ぎていく季節を感じる毎日です。