Happy Hallowween🎃

今年は、ハロウィンのカボチャ

パンを作りました

作っていても、一人で盛り上が

りますね

分かりにくいですが・・・

大きいのと小さいを二種類

作っていますよ～🎵

皆様、楽しいハロウィンを❕

ちょっぴり変わったパン・カイザーゼンメル

「カイザーゼンメル」は、

オーストリア、ドイツ辺り

では食事パンとして食べら

れています 。

 

「カイザー＝皇帝」を意味

する言葉で、トップの模様

が王冠のように見えること

からこの名前が付きました。 

下の写真のような専用のブ

レッドマーカーを使って模

様をつけます。

こちらです👇

このパンの、他のパンと違う

所は・・・

平らになるように押さえる所。

ゴマやケシの実を付けたら、

裏を向けて発酵させる所。

このように、裏を向けて発酵

させます👇

そして、表面をカリッとさせ

るため、霧吹きでお水をかけ、

高温で焼き上げます。

最初に作った時は、ゴマがた

くさんあったので、ゴマで作

りましたが・・・・

何だか型押しが深かったこと

もあり、見た目が良くなくて

もう一度ケシの実で作り直し

ました。

でも・・・まだまだですネ🤣

でも、最初よりは少しマシに

なったかな？😅

これが結構美味しくて～🎵

時々食べたいかも

フラワーフォッカチャ♬

 

 

今日は一日雨予報・・まだ降っ

ているみたいです。

なので結構暖かいので朝からPC

に向かっています。

 

✿　　✿　　✿　　✿

 

今、私のマイブームはフラワー

フォッカチャ作りなんです

 

フォッカチャとは・・・

イタリア北部の都市ジェノヴァ

が発祥で、イタリア語で「火で

焼いたもの」という意味。

 

地域によっては、家族のお祝い

ごとに、普段料理をしない父親

が作る平たいパンのことを言い

ます。

 

素朴ながらこうしてブームにな

るくらい、世界中で愛されてい

るんですよ～

 

私は、今まで年に一度くらいし

か作っていなかったのですが、

私のブームに火が付いたのは、

最近フラワーフォッカチャに出

会ったからなんです

 

という事で、こちらが最近作っ

たものです。

 

 

 

 

 

 

 

次はどんなお花にしようか・・

と色々考える事も、とっても楽

しいので、まだまだ色んなもの

を作りたいと思います🎵

 

 

 

 

 

 

小麦粉の値上げ

👆 今年一回目のパンです

 

 

昨年、小麦粉が値上げとなり

ました。

 

昨年まで使っていた手ごろな

価格の強力粉が、昨年１０月

頃から何だか質が悪くなった

のです（多分）

 

 

それで、少しだけ良いものに

替えてみました。

 

 

でも！！

最初はこれでいいかな？と思

って使っていたけれど、昨年

末になって、とうとうこちら

もイマイチな感じで・・・

 

同じ様な分量でいつも通り作

っているのにね。

 

強力粉は色んな種類があって、

裕福な方々は１kgで・・・・

 

「ゆめちからブレンド」￥2,780

「はるゆたか」￥1,030

「春よ恋ストレート」￥685

「キタノカオリ」￥1,280

「スーパーカメリア」￥1,280

 

などを使っていますが、私は

一人で食べる分なので、１Kg

￥２２０くらいのを使ってい

ます。

もう、価格が何倍も違います。

 

それで、仕方が無いので、今

年になって、一般的に多くの

方が使っているこちらに替え

ました。

 

 

使ってみてビックリ仰天！！

たった２０～３０円違うだけ

で、今までのとは全く違うん

ですよね😲

 

一番違うのは、発酵時間です。

それと、発酵が終わった時の

まとまり方って言うか・・・

 

これは、高価なものだと、さ

ぞさぞ美味しいパンが出来る

事でしょうネ・・・^^；

 

でも、良いんです。

他の方に差し上げる時だけ高

価な粉を使えば全然OK🎵

 

という事で、趣味で作ってい

るので、これからも格安の粉

で頑張りますよ～