久しぶりの妄想です。

今回は日本酒の品質管理についての妄想です。


雑誌やTVで日本酒の特集をやっていただく事にはタイヘン感謝です。

が、特集で地酒専門店を紹介をするならば、商品の紹介とさらに、品質管理についてもしてほしいです。


スーパーやDSなど(小さい瓶のお酒はなんとか合格)で売っているお酒(１８００ｍｌ)と地酒専門店で売っているのと同じ銘柄、同じ種類のお酒をブラインドテストして欲しいなぁ～。

実験方法…まずお酒を買ってくる。

十人ぐらいで、スーパーや専門店で買ってきたお酒をどちらかわからないようにブラインドテストを行う。

どちらが美味しかったか判定する。

以上。

どちらが美味しかったか結果を雑誌などに載せて、色々な人に見てもらうと、もしかするとスーパーなどで日本酒の品質管理についてもう少し考えてもらえるかもしれません。


まずは、日本酒の管理をしっかりすると、美味しいものだと感じていただくことが大事ナノデス。

妄想終了

調理後

いただいたお魚を一度焼いて、煮付けました。


昨日の夜、浪の音…ひやおろし 特別純米酒のお燗酒と一緒に美味しくいただきました。


おいしい肴とおいしい日本酒で一献。


おウチで晩酌を

いただきもの

お客様からいただきました。

渓流釣りに行かれたので、釣り帰りに持ってきていただきました。

ありがとうございます。


調理前です。

入荷したてです

山梨産ヌーボォーのご紹介です。

塩尻桔梗が原産ブドウを１００%使用しているフレッシュ＆フルーティーand若干甘口なワインです。


赤 ６００ｍｌ

白 ６００ｍｌ

￥１０５０

国産ヌーボーは、おフランスのヌーボーより１ヶ月以上も早いんです。

おウチで晩酌

週末はスパークリングワインで心も体も癒しましょう。

夜、グラスを片手に夜空を眺めながら、リッチな気分でスパークリングワインを楽しみましょう。

尚、マンションの高層階にお住まいの方は、ベランダで極上の一杯を味わい下さい。

スパークリングワインと相性のヨイ食べ物は、野菜や肉類の揚げ物、クリームコロッケ(普通のコロッケでも◎）などです。

おウチで、手作り料理とお気に入りのお酒(日本酒、焼酎、ワイン、ビールなど）で晩酌を楽しみましょう。

入荷したてです。

新入荷のご紹介です。

夢醸 ひやおろし 純米酒(石川県）

人、米、水とも地元にこだわって造られるお酒ナノデス。

１８００ｍｌ
７２０ｍｌ

涼しくなってきた秋の夜、家で一人でも二人でも日本酒で晩酌を楽しみましょう。

入荷したてです

新入荷のご紹介です。

桜島 ２００８ 年号焼酎です。

芋の香りが強く、荒々しい味わいの焼酎です。

水割りやロックがオススメです。

焼酎の商品の中では、一番季節感を味わうことのできる一本ナノデス。

鳥手羽元旨煮込み

今日は鳥煮込みのご紹介。

白岳仙のひやおろしで鳥煮込みを美味しくいただきました。
鳥煮込みの作り方。
大なべに、水、お酒、酢(少々）を入れて煮込み、油をとります。

ゆでた手羽元をフライパンでゴマ油をひいて焼きます。

次に、鍋にだし汁、みりん、酒、大吟醸の酒粕、三温糖、醤油を入れて、味を調整します。

具は、手羽元、こんにゃく、大根、ジャガイモ、かく麩、ゆで卵を入れて煮込みます。隠し味に赤みそを少々。

この煮込みと白岳仙のひやおろしが相性抜群ナノデス。

尚料理の詳細は、ご来店の時に詳しくオハナシできます。

ひやおろし入荷したて

昨日、１０月1日は日本酒の日でした。
当店は昨日、定休日でしたので、振替で今日が日本酒の日です。


１０月からが当店での、ひやおろしの発売です。

浪の音…特別純米酒
１８００ｍｌ
７２０ｍｌ


白岳仙…純米原酒

１８００ｍｌ
７２０ｍｌ

二種類とも、旨みののった熟成をしております。

順次、いろいろな飲み方の分析をご紹介したいと考えております。

日本酒でカンプァ～イ