根曲竹を剥いてみた

今日も根曲取りにお出掛け。瓶詰めを沢山頼まれてしまい、いくら取っても足りない…….。

朝6時に出発して1時間弱で到着。今日は今年初めての場所。着いてみるとまだ雪が。

しかし溶けているところを見ると

良いのが出ている。だがやはりまだ早いのか余り出ておらず、少ししか取れずに1時間で終了。

焼き用の規格品

規格外の加工用

ここでいつも適当に剥いているが歩留まりがどのくらいかちゃんと測ってみた。

先ずは規格品を1キロ用意。

近くのスーパーで見たらキロ1800円くらいだったのでこの時点で1800円。

ここで皮を剥くと

578gに。この時点でキロ3157円。

ここから固い節を抜くと

414gに。結局キロ4347円に。

茹でて目方がどうなるか見てみてがほとんど変わらず。

半分以上捨てる事になり、結構なお値段になってしまう……。