らっきょう&梅・・・その後

先月らっきょうを漬けてから（そのときの記事）ほぼ一か月経過しました。



だいたい一か月経過後から食べられると書いてあるので、一つ出して食べてみると、まだお酢の味がとがっていて、皮も少し硬い感じ。



もう一か月くらい置いた方が良さそうでした。



なお、同じタイミングで漬けた梅（そのときの記事）は、今月の一週目に次の工程に進んでおります。


上手く梅酢が上がりました。



塩で良く揉んだ紫蘇をのせて、



半分の重さの重石をのせて、



只今、落ち着いて三日間天日干しできる日を待っています。



梅シロップの方は、無事に完成したので、梅ゼリーにしたり、梅ドリンクにしたりして、楽しんでいます。

（とても美味しいので、来年はもっとたくさん作ろうかなと考え中・・・♡）



手作りは、楽しいし美味しい♪



やはり、今まで忙しすぎたなと、、、


このくらいのことができる時間的余裕を作ると、自分も整う気がするな...


なんてことに、この歳になってはじめて気づきました...！