美酒：日栄歳盛

金沢の美酒「日栄歳盛」が盟友からとどいた。



心おごそかに箱をあけ、感激のご対面。



おもてのラベルの文字をご紹介。

　　酒造米の王・山田錦１００％と清冽な白山の伏流水が
　　極寒の酒蔵で邂逅。ふるさとの能登杜氏が酒造り唄をうたいつつ
　　精魂込めて醸した大吟醸「日栄歳盛」。創業文政年間の日栄にあって、
　　至宝とも称すべき名酒。その豊穣なるこくと芳醇なる香りは、
　　加賀菊酒の本流を語るにふさわしい。
　　正統ここに極まり。今、世に問う「日栄歳盛」。



名酒に敬意をはらい、ここはやはり
私のとっておきの盃を出して、「いただきます」。



きちんとつくられた日本酒って、本当においしい。
明日は九谷焼の盃にしようかな。
しばらく楽しみがふえ、至福の秋のひととき。