尾長とかメイチとかブリとかを食います。

先々週の勝浦のメイチと尾長。

先週の鰤と充実しております。

 

 

メイチは夏の魚なので、旬前かなとも思いましたが、この身です。

食わんでも分かる美味い奴です。

尾長もあるし食べ比べてみましょうかね。

 

メイチは血合いがほとんどありません。

純白のシルクのような身を握ってみました。

尾長ですね。

翌日は嫁の人間ドックだったので、焦って盛ったら向きがあっちこっち。

それは素人ですからご愛敬で…。

 

どちらも美味い。

敢えて甲乙つけるとすれば、メイチかな。

尾長も旬前でしょうけど、脂ノリノリで絶品でしたよ。

 

メイチの煮付けです。

煮ても硬くならずフワフワのまま…。

煮付けでは一番美味いと思います。

これ以上の魚は知りません。

 

尾長のタタキは鉄板です。

安定の美味しさですね。

 

 

で、本日は鰤です。

翌日に刺身と漬けでいただきました。

翌々日は照り焼きと刺身。

安定、安心の味です。

 

４日寝かした腹身を食べました。

鰤トロ～！

あかん、これはアカン奴や。

とろけます♪

 

腹身を鰤しゃぶで…。

もう何も言うことないです。

海の恵みに感謝！

感謝！！