ハマチ

44cm、ハマチって呼んで良いかな。

ワカナ→ツバス→ハマチ→メジロ（ワラサ）→ブリと成長する、出世魚の代表魚です。

ハマチは、養殖の方が脂が乗っていて美味しいと感じるのは私だけでしょうか。
時季も時季だし、少しは脂乗ってると思いましたが、アッサリしてました。
刺身で食べたい。
アラは潮汁や味噌汁がおススメ。
大根と煮るには、少し脂が、、、。