インド料理超定番スープ!!ダルスープの作り方【Lentil soup】
ダルスープレシピ
- レンズ豆を洗ってから、30分水につけておく。
- 水につけたレンズ豆を鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。
- ２が冷めたらミキサーにかける。
- 鍋にサラダ油を入れ、薄くスライスした玉ねぎを炒める。ニンニク、クミンシード、フェヌグリーク、ターメリック、コリアンダー、塩を入れる。玉ねぎが焦げ目がつくまで炒める。
- ４の中にミキサーにかけたレンズ豆と2ℓを加えて、沸騰するのを待つ。
- 塩で味を整えて出来上がり。
- 好みでコリアンダーの葉、鷹の爪を入れる。（この動画では青じそを入れた）
5人分
レンズ豆： 1合
玉ねぎ： 半分
ニンニク：４片
クミンシード：少量
フェネグリーク：少量
ターメリック：大匙１
コリアンダー：少量
塩：適量
サラダ油：適量