久しぶりに
チーズケーキを作りました。
ホイップクリームが賞味期限に近づいたのが一番の理由
時間もあったし
いつものようにミキサーに材料を全部入れスイッチ
ON
２分撹拌して前半準備完了
取っ手の外せるティファールさんのフライパンにクッキングシートを全体に敷き、撹拌した材料をキレイに流し込み、エア抜きをしてオーブンに投入
１５０度に予熱、そして待つこと５５分
焼き上がり！
粗熱を取りラップをして冷蔵庫へ
明日の朝にはしっとりとしたチーズケーキが・・・
のはず
最近・・・余裕です
初回が「ウド・タラの芽」、パート２が「タケノコ」、そして今回パート３「こしあぶら」油を濾過する油こし器ではありません
山菜です。
またまた家の爺さん登場です！
爺さん
天気に誘われて、「ちょっと ひとっきら行ってくるワ～」と、
温泉に行くついでに
山にも行って来たそうで、山で汗
をかいてから温泉に浸かろうという一石二鳥の業を見せた
とにかく元気だ
山とか川に行くと、野生
に戻る家の爺さん
どうも血が騒ぐらしい・・・
今回は「こしあぶら」をスーパーの買物袋に目一杯採って来た
こしあぶら
このこしあぶら、私が知ったのは２０年ほど前でしょうか？それまでは見向きもしなかった山菜です。
そして私の出番
天ぷらに！
こしあぶらの天ぷら！写真の色が悪い
現物と違う
カリッとサクサク！さすがに旬
美味しいです。
次は、みつ葉かヤマブキか？爺さんの
行動は読めない
楽しみだ・・・
これぞっ旬！
タケノコ
このタケノコ、家の畑で採れたモノではありません。
親戚からの頂き物m(__)m
こんなに立派なタケノコは、この一帯では生育しません。
今日の調理はアク抜きまでにしておきます。
やっぱタケノコご飯と煮物ですかね
山際にある我家の畑で、本日ウドを収穫
さすが田舎
田舎と言えば、そろそろ鹿さんが出没する時期です。
農家にとって
鹿さんは、田畑をあらす厄介者
「あの野郎～ネギまで食っちまいやがる」と爺さんがぼやいていた。
また今年も、家の爺さんと鹿さんとの知恵比べが始まります
っで
タラの芽は娘が勤めている会社の庭で採れたもの！今年も社長さんが趣味で栽培している椎茸とタラの芽を御裾分けしていただいた
椎茸は肉厚で大物ですが、まだ食べてない
タラの芽
というわけで、私がこの山菜の調理担当に
ウドの天ぷら
調子に乗って多く揚げ過ぎて、さらに旬で美味いときて・・・食べ過ぎ
でも、まるごと揚げたのうまいぜぇ～
今日は快晴で穏やかな一日でした。
やはり家の爺さんもじっとしていられない様で、いよいよ冬眠からのお目覚めって感じで、どこからか「ふきのとう」（ふきんとう）を採ってきました
結構な量だったので、「天ぷら」と「ふきんとう味噌」にしてみました。（ど田舎バージョン）
天ぷら
ふきんとう味噌
フライパンに油をひいて、砂糖にみりん、味噌でシンプルに！
やっぱり旬です！苦味がなんともいえません
一杯飲みながら旬に舌鼓
春を感じた一日でした。
これからは、たらの芽、こしあぶら、山ウド、山蕗と春の山菜が楽しみです
でも採るのは爺さん山に放せば野生の本能丸出し是非、お願いしま～す