先日、味噌ラーメンを食べそびれたので・・新規店舗。
こちらの「和光」は、千葉県で家系店を経営していたが「すみれ」の
「味噌」に魅せられ、北海道の「某」店で修行し、開店したということらしい。
(店内いたるところに貼られている雑誌のコピーより要約)
結局のところ「家系」も「すみれ」も暖簾分けでは無いらしいが・・・。
もちろん、「すみれ」ではないのだから同じ物として感想を言うことはおかしいけど。
「似てる」味の濃さ、脂っこさは控えられているが、逆にこれは食べやすい。
800円・・西山の太麺を空輸しているから高いのかな。
(西山の細麺もうまいんだけどね~)
中華なべを煽ってスープを完成させている。最大一度に4杯作製だから、
手際が悪いわけではない。味噌ラーメンはこういう作り方が熱々でうまい。
▲特製味噌ラーメン800円
横浜市磯子区上中里町854-1
11:00~15:00
18:00~22:00(LO)
日休
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こちらの「和光」は、千葉県で家系店を経営していたが「すみれ」の
「味噌」に魅せられ、北海道の「某」店で修行し、開店したということらしい。
(店内いたるところに貼られている雑誌のコピーより要約)
結局のところ「家系」も「すみれ」も暖簾分けでは無いらしいが・・・。
もちろん、「すみれ」ではないのだから同じ物として感想を言うことはおかしいけど。
「似てる」味の濃さ、脂っこさは控えられているが、逆にこれは食べやすい。
800円・・西山の太麺を空輸しているから高いのかな。
(西山の細麺もうまいんだけどね~)
中華なべを煽ってスープを完成させている。最大一度に4杯作製だから、
手際が悪いわけではない。味噌ラーメンはこういう作り方が熱々でうまい。
▲特製味噌ラーメン800円
横浜市磯子区上中里町854-1
11:00~15:00
18:00~22:00(LO)
日休