うまいラーメン神奈川のブログ by R&K

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東京都 田中そば店 山形辛みそラーメン1,000円

2023年01月02日 | ラーメン 東京都

東京都 田中そば店 山形辛みそラーメン1,000円

田中商店:博多長浜

田中そば店:喜多方ラーメンインスパイア

という構成だそうです

辛みそ風ラーメンを供しているのでいただいてみました

山形のそれは味噌ベースですが

こちらは「喜多方」を提唱しているので

味噌ではありません

コクといった点では物足りなさを感じます

麺がうどん的でラーメン感が薄いところは

喜多方のそれに近しいでしょう

チャーシュー3枚はちょうどいいです

元日に営業していることは大変ありがたいです

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