東京都 田中そば店 山形辛みそラーメン1,000円
田中商店：博多長浜
田中そば店：喜多方ラーメンインスパイア
という構成だそうです
辛みそ風ラーメンを供しているのでいただいてみました
山形のそれは味噌ベースですが
こちらは「喜多方」を提唱しているので
味噌ではありません
コクといった点では物足りなさを感じます
麺がうどん的でラーメン感が薄いところは
喜多方のそれに近しいでしょう
チャーシュー3枚はちょうどいいです
元日に営業していることは大変ありがたいです
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