ロールケーキ

生地：２５×２５天板１枚分
たまご３個　砂糖８０ｇ　小麦粉３０ｇ
卵別立て、砂糖は半量ずつホイップ、卵黄生地へ粉を入れてから合わせる。
２００度１０分、シートのまま冷ます。

チーズクリーム：上記生地用
クリームチーズ８０ｇ、砂糖２０ｇ、生クリーム100ccを８分立てで合わせる。

焼きあがった生地に若干ブルーベリーソースを塗ってからクリームオン。
シートごとぐりんと巻いて、巻き終わりを下にして冷蔵庫で寝かせる。

感想
生地は割れなかったので配合はよさげ。甘かったので、次から砂糖６０ｇで。
チーズクリーム自身はおいしいけど、ロールケーキにはちょっと重たい。
ブルーベリーソースはホールベリーが入ったものを使ったので正解♪
フレッシュフルーツは尚推奨。イチゴ・桃・バナナなど。