ヤバイラーメンHINOKURUMA＠藤沢

中国の国営新華社通信は、全人代(全国人民代表大会)常務委員会が20日、個人情報保護法案を可決したと伝えた。11月1日に施行する。プライバシー保護を理由とした規制強化がさらに進み、IT業界への締め付けが強まる恐れもある。
中国で個人情報の保護に絞った法律の制定は初めて。個人情報の収集時に本人の明確な同意の取得を義務付けるほか、情報の国外移転を制限する。中国国内の個人情報を扱う場合、国外の企業にも同法を適用するとしており、日本を含む各国企業も対応を迫られる可能性がある。

Great Firewallを使って、インターネット内を隈なく監視している癖に、個人情報保護法だって。結局、中国政府(中国共産党)に不都合な場合のみ適応する訳で、国民にとっては何の保護にもならないでしょうね。相変わらず笑わせてくれます。

さて本日は、藤沢に8/8１にOPENしたヤバイラーメンHINOKURUMAに行ってきた。ここは、カラオケ＆LiveスナックS_CONNECTIONが、緊急事態宣言中だけ、ランチにラーメンを1日30杯限定で提供している。しかも、渦雷の大西代表がプロデュースしているとのことで、興味津々。

店には11:20頃到着。



店はこのビルの2階で、既に5名が並んでいた。まずは、入口のドアに貼ってあるマグネットを取って並ぶのだと、先客に教えていただき、マグネットを取って並ぶ。


11:30に開店。

店の造りは、L字カウンタ6席のみ。ソファーなども置いてあるが、昼は待ち席として利用されている。後客12名。

カウンタに案内された。提供するラーメンは背脂煮干し平打ち肉そば(￥1000)一本。ということで、カウンタに1000円とマグネットを置いて待つ。

卓上にはニボ酢だけ置いてある。



ベースがスナックなので、厨房はこじんまりしており、1ロット3杯作るのが限界。

アクリル板に、味変アイテムの説明書きが貼ってある。


藤沢のみやじ豚って初めて聞く。
ライスはセルフで120ｇを目途に無料で頂けるとのこと。(私には不要だが)

10分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨ベースに煮干しを加えた醤油スープ。煮干の味が仄かに香るスープ。大量の背脂が湯面を覆っており、若干甘く感じるが、嫌味にはならないのでとても良い。ニボ玉は、少しずつ溶かして使用。葫の味がガツンと加わり、味変には好都合。ただ、私的には、多すぎるので、最後にスープを完飲する際、ダマを飲んでしまった。ニボ酢も加えると、煮干しはそれほど影響しないが、酸味が加わって、サラッとしたスープに変化するのでお勧め。

麺：中太平打ち縮れ麺。手打の平打ち麵だと思うけど、これも、啜り心地が良く、また、麺自体の味も十分楽しめるもの。

具：叉焼、ニボ玉、味玉、刻み玉葱、刻み葱。叉焼は薄切りの豚バラが10数枚。ブラックペッパーを和えており、大人の味って感じ。味玉は半分。ニボ玉、味玉、玉葱と玉が多いですね。


ということで、私の評価は


スープ、麺、具どれを取っても、満足のいくラーメンでした。参りました。

住所：神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-4 MK湘南 2F
営業時間：11:30~15:00(2021年8月のみの提供)
定休日：無休
駐車場：なし

2021年の実績
110杯目/99軒目