梅雨の季節…雨は鬱陶しいけど、良い事もいっぱいあるよね♪
折角の季節だもの、楽しまなくっちゃ、、ねっ。
ラビフィーが楽しみにしてる１つ、鱧♪
鱧はこの時期がいっちばん、おいしいんだよ～。（えへっ）
骨が厄介な鱧だけど、一流調理人に掛かれば骨なし。（くすっ）
とは言え、料亭とかは うさぎのお小遣いじゃあ行けないし。。。
だからと言ってスーパーのお刺身売り場はチョットねえ。
・・・贅沢うさぎ。。。
まあ、心当たり ありありなんだけどね。（くすっ）
と言うよりいつもお世話になってる凄腕調理人が、ラビフィー
にはいるんだよ。（えっへん）
居酒屋チェーン店、「よろこんで！」で有名な『やる気茶屋』
南行徳店に、ラビフィーおススメチーフ（料理長）がいる。
以前は下総中山店のチーフだったんだけど、転勤でナンギョウ
（南行徳をナンギョウと言うらしい）に行っちゃったんだよ。
良いコ（？）の、ラビフィーはそんなことにはめげない！
美味しいお魚食べたい時は、ナンギョウまで行っちゃうもんね～。
ついでに店長も中山出身だしね。（えへっ）
ってことで、今年も店長＆チーフにお願いコール♪
「鱧食べた～い♪ヨロシクですう。。。」
予約さえ入れられればこっちのモノ、チーフは巨大鱧を仕入れて
ラビフィーたちを待っててくれてるよ。（えへっ）
そして楽しみにしてた、その日がやって来た！
どこまでも鱧を堪能するよお～。
1．先付け：鱧の梅あえ
2．お刺身：鱧の湯引き
流石、目にも美味しいお刺身だね～。
梅肉・酢味噌・醤油、お好きな味で～♪
チーフの湯引きはレアに近いんだよ。それだけ新鮮。
そして骨が一切口の中にあたる事は無い！
あ～この食感と白身魚の微妙な旨みが。。。
中トロはチーフからのプレゼント♪
3．焼き物：鱧のムニエル
今年はこう来たね！
毎年違う食べ方を教えてくれるチーフ。
バターの風味と胡椒の加減が最高！
4．揚げ物：鱧の天麩羅
うわっ！おっきい♪鱧３つもある♪♪（えへっ）
さくさく、ふわふわ♪たいらげるう。。。
一体どれだけおっきい鱧だったんだろ？
今更だけど、最初に見せてもらえば良かったな。
5．鱧鍋
鱧と…？ あっ蛸だ～！（えへっ）
しゃ～ぶ、しゃぶう、、
6．和え物：鱧の和え物
葉っぱのフタを開けたらね、鱧に混じっていろんなお野菜。
オクラ・ミョウガ・ジュンサイ、季節の香り満載～。
辛いほうが良かったらって、辛いお味噌付き。
フタの葉っぱに包んで食べたよ。
この時点でかなり飲んでもいる。（くすっ）
7．〆：鱧のお茶漬け
うな茶漬けみたい～！オイシ～！！
そしてデザート♪
鱧料理は7品目にも及んだ。
実はこの日、3人での席。。。
う～ん、この日の鱧は巨大だったに違いない。
チーフから更にもう1品ローストビーフサラダを
おまけしてもらったラビフィー♪
ラビフィーのお腹も巨大に膨れあがってた。（くすっ）
そしてお土産にってミヤビパンを頂き、恐縮ですう。
今年も生きてて良かった～。
来年もヨロシクです、チーフ♪
ごちそうさま、、しゃちょう。
楽しかったね、、、うさまるさま。
