味噌作り2

煮あがった大豆をフードプロセッサーでつぶします

以前は手動でしたから時間がかかって大変でした

麹と塩を混ぜます

良く混ざったらボールにして空気を抜きます

タッパーに叩きつけていきます

表面に塩をふってラップをかけて終わりです

月1くらい混ぜるとかびないです