小鮒の甘露煮

佐久地方の郷土料理の小鮒の甘露煮を
明日、小学校で実演するにあたり
前日にむかタンの方々と作りました



ピチピチ跳ねている小鮒を洗って



生きたまま
煮立った煮汁に少しずつ投入



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2時間ほど煮詰めたら出来上がりです
生臭いこともなくほんわか甘い
骨まで柔らかい美味しい甘露煮が出来ました

小鰺のマリネ

しばらく姉が滞在しています
今日は姉が小鰺のマリネを作ってくれました



塩を振ってしばらく置き



片栗粉を付けて揚げます



マリネ液に浸けて出来ました
歯が丈夫な姉は丸ごと食べましたが
私は骨は出しました
こんな面倒な料理は私はしません

味噌作り

米麹と塩を混ぜておいて



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茹でた大豆をフードプロセッサーで潰し



全部を混ぜて



タッパーに詰めれば出来上がり
何だか今年は簡単に出来ました

ムーンルージュ（りんご）

マンゴー色のリンゴを頂きました
名前はムーンルージュ



切ってびっくり
桃の様に中が赤いんです



味は甘酸っぱいリンゴなのに
どことなくトロピカルな味で
不思議なリンゴでした

カレーパン

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３日目のカレーは
煮詰まって食べる気になれず
カレーパンにしました
久しぶりのカレーパンに食べ過ぎてしまいました