『すいか』 ってなかなかおいしく、夏の暑～いときに冷た～～くして
ガブッと 頬張ると生き返る思いがします。
西瓜でのどをうるおすって感じかな。
今夏、たくさんいただいたのでジュースにして、大きなペットボトルにいれ冷凍庫に保存しました。
西瓜は利尿作用や、高血圧、解熱作用、心臓病、尿路結石、二日酔いなどに効能があるといわれています。
むくみや腎臓に効き、西瓜の種は干したものが解熱、便秘にいいとか。
それは
西瓜の果汁に多く含まれるシトリン（アミノ酸）やカルチノイドのリコピン、リン酸、カリウムなどに利尿作用があるので、これらの病気に効果があるのだとか。
そういえば 昔はよく、皮で漬物を作ったものです。
時期を外れて、忘れた頃に飲む すいかジュースは また美味しいもんです。
香りも甘さもそのままで ついつい飲みすぎてしまいます。
昨日、発泡スチロールに入って 伊勢海老が舞い込んできた。
濡れた新聞紙に綺麗な四角形に収まっていたので、ノーテンキにそれを広げた途端、大変なことになった。
恐ろしく暴れだしてバタバタ、ピョンピョン、あっちこっち飛び跳ねて手が付けられない。オタオタしながらやっと捕まえた。
お刺身にと思ってたのに、とんでもなかった！
結局ボイルにしたけれど、これもまた自分が釜ゆでになってるみたいで、
見ててあまり気持ちの良いものではない(＠_＠;)
私には、お店で食べるのが一番似合ってる(笑)
まず、やっちゃいましたねぇ～勝っちゃいましたね～
ＷＢＣ野球 日本ｖｓ韓国戦は日本の勝利でした(*^^)v おホホッ！！
朝、双石山を窺うと白くけむって 重たそう～な雰囲気。 春霞でしょうか・・・・。
たぶん展望もあまり良くないだろう山歩きも あまり気乗りがしなくて、
今日は野球観戦がてら ちょいと手間暇かけた調理をすることにしました。
というのも、頂き物の鮎が かなり前から１５匹ほど冷凍庫で眠っているのです。
鮎は美味しいお魚ですが、調理となると下準備が結構大変。
ヌルヌルするから手がまめらないやら魚臭も消さないと・・・等。
で、覚悟して調理に取りかからないといけなくて。
まず、半解凍の状態でお腹出しをして 一匹ごとに塩をふりかけ魚のヌメリをとって・・・・
ひと苦労^^;
ようやく 第一段階終了！ です。
それから 水気を拭いて 軽く お天と様にかざして乾かし コンロで素焼きをします。
そして軽く焦げ目がついたらオッケー。 これで第２段階終了ですね。
こうすることで、身が崩れにくくなります。
さてさて、これをどう調理しましょ・・
今回は 【鮎の甘露煮】 と 【鮎めし】 で決めましょか。
以下は今回の手順ですよ。
【鮎の甘露煮】
① 圧力鍋に 鮎、番茶（これは袋に入れて大さじ3ぐらい） 、梅干し（２個）、水（4カップ）
入れて、約20分圧力かけます。 そのまま放置して蒸気が抜けたら、水をこぼします。
② 浅い鍋に鮎を移し それに酒、ざらめ、しょうゆ、みりん、梅干しを入れて 弱火でコトコト
30分程煮詰めて出来上がり！！ もう中骨を感じない程 柔らかくなっています(*^^)v
【鮎めし】
① お米を炊く15分前に洗って 上げておきます。
② 生姜、人参は好きなだけ細切りして しょうゆ、塩、酒でスープを作ります。
③ 電気釜に ①、②を入れて 素焼きした鮎をのせて スイッチ オン！！
炊きあがったら そのまま少し蒸らして鮎を取り出し、身をほぐして混ぜて出来上がり！！
鮎の出しがバリバリ効いた 美味しい炊き込みごはん ですよ(*^^)v
お試しあれ ♪
今日のお昼は さぱなさんから教わったレシピを元に Indiaチキンカレーを作ってみました。
私は カレーといったらやっぱり ピリッ辛の爽やかなカレーが好きです。
で、チリパウダーと黒こしょうをバリバリ使って フハフハ！！に仕上げました(*＾-＾*)
今回は市販のカレールウ、スパイスを使いましたが
次回はバッチリ本場の材料を調達して・・・本場のIndiaカレーをやったるで ～ 
と、思っています。
材料 ： 玉葱、トマト、ピーマン、鶏肉、カレー粉、オイル
スパイス ： ガラムマサラ、粗挽きコショウ、チリパウダー、にんにく、生姜
とっても新鮮な タラの芽とズッキーニが手に入りました(*＾-＾*)
どちらも大好きな食物です。
そんな時の楽しみは やっぱり ビール揚げ（天麩羅） です。
といっても難しいことをするのではなく、単純に
普通小麦粉を溶く時の冷水を冷たいビールに変えるだけ。
・・・・・なんですが
「サクッサク～」の 「ふわふわっ」感の ほんのり甘い衣に化けちゃいます。
この揚げたてに抹茶塩を ちょいと つけて頂くと 美味ですね～。
ビールにベリーマッチング
ではでは早速 調理にとりかかるとしましょう