#麴 新着一覧
【岡山大学】寄付講座 微生物インダストリー講座 開設記念シンポジウム「麴を活かしたものづくり~固体培養が生み出す発酵のイノベーション~」〔11/1,火 ハイブリッド開催〕
2022(令和4)年 10月 25日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人岡山大学(本部:岡山市北区、学長:槇野博史)で
麹で作る柚子味噌
黄色く熟した柚子を30個ばかし貰ったので、赤柚子胡椒を作るつもりで皮のきれいなとこを薄く...
手作り甘酒
以前は、手作り甘酒をよく作っていた。人は食べる、飲む事でしか栄養をとれないのだ!入って...
六回目の味噌づくり
仕事を引退してから、最近は味噌を自分で作っている。2015年から味噌づくり一筋だ。手作...
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