#発酵食 新着一覧
しょっぱ～い！ フグの糠漬け
美川町にある老舗、あら与さんのフグの糠漬け。おばあちゃんがいつも近江町市場の樽に山積みの糠漬けの中から選りすぐりを買ってきていた思い出があります。凄くしょっぱくて、すごく臭い。（臭いと味...
勝手に発酵
ごく普通の豊後梅に浄水器の水を入れているおよそ一か月後に発酵するらしいカートリッジを含...
植物と乳酸菌
我が家の台所には草花が浸された瓶がいくつか並んでいる。植物を砂糖水につけておくと、自然...
ぬか漬け 再び、、、アボカド！
以前にも何度かチャレンジした「ぬか漬け」その時はぬか床を買ってました。去年のぬか漬け六年前は「ごちそうさん」に影響受けてぬか漬け作ってた様です...
乳酸キャベツ
先日まで続いた外出規制、未だに制限のある生活で、ストレスが溜まったり、生活リズムが崩れ...
2019年12月プチ薬膳（番外編）発酵食講座「かぶらずしと大根ずし」
プチ薬膳にご参加の方からリクエストあり、発酵食「かぶらずしと大根ずし」作りを楽しむ会を...
とうとう
みなさまこんにちはワタシは今回やりましたよ❕発酵系の楽しさに魅了されてから数年この度 イカの塩辛を作ってみました食べるのがたのしみです(^...
《手作り８種類の味噌の食べくらべ会》札幌の発酵食と干し野菜の料理教室
昨日、お友達の料理教室で開催してる手作り味噌食べくらべ会に行ってきました！色んな豆のお...
新着情報！発酵食と干し野菜の料理教室「たべよか」＜さっぽろ暮らし情報＞
＜うさぎっこ Webサービスの新着情報＞新規1ページサイトオープンいたしました！ 発酵食と干...
2019年11月のプチ薬膳教室は終了しました
3年ほど「みずいろサロン」さんで毎月させて頂いていたプチ薬膳教室も、その後自宅で隔月開催するようになり、早くも3年！もうすぐ通算6年です。...
久しぶりの嵐山！「発酵食堂カモシカ」へ
観光客で混んでいるだろうと、ずっと行ったことがなかった嵐山へ久しぶりに行ってきました。...