切り漬け

白菜赤蕪金時人参聖護院かぶ柚子鷹の爪家で採れた残り物を塩と昆布出汁で漬けたそうです。コレを見た途端、〆の晩飯が決まった。鷹の爪が入ってようが無かろうが、切り漬けと言えば一味唐辛子をしっか...

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2024年1月12日

一人晩御飯の時ほど豪華な物を食べてる！(^0^;)

12月に入って、なぜか夫クンはお泊まり出張や遅くなる日帰り出張が多く、私一人晩御飯の日が何日か！そう言う時こそ、ちょっと贅沢物も食べたくなる！😅😋...

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2023年12月19日

切り漬け用の大根を採ってきた

数日前に家内が作った「白菜と大根の切り漬け」が少なくなってきたので、また作ってもらおう...

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2023年11月11日

今季初　大根と白菜の切り漬け

数日前に初採りした白菜は寄せ鍋にしたが、半分残っていた。初収穫だけに、どう使うか考えた...

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2023年11月8日

切り漬け

白菜、赤かぶ、蕪、金時人参、柚子の切り漬けです。塩以外は家で採れて余ったもんです。卓上...

22人

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2022年12月27日

切り漬けを作りました

子育てが忙しくなってから、ここ30年近く作っていなかった身欠き鰊と大根の切り漬けを作りま...

44人

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2022年11月15日

切り漬け

嫁が卓上の容器で漬けた切り漬けです。この時期は漬け物が旨い時期ですよね。本当はもっと重...

25人

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2022年11月13日

大根の切り漬け　今季2回目

収穫してあった生育途中の大根を家内が「切り漬け」にしてくれた。前回は1本で味見だったが、...

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2021年10月30日

大根　今季初を「切り漬け」に

まだ収穫するには早い細い大根だったが、1本だけ抜いてみた。切り漬けが食べたくて、家内に漬...

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2021年10月27日

飛騨の切り漬け

冬の厳しい飛騨では、野菜の保存食としてお漬け物が作られ食べられてきたのだと思います。代...

86人

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2020年1月11日