辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅳ

■親子三代萬来軒水元店　この小さな、密かな人気店の萬メン　・・・2022年、神無月。汗疹と格闘した夏はすっかり記憶の中に仕舞われた。もはや厚手のブルゾンが愛おしい季節が近づいているのか。そのブ...

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2023年1月30日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅴ

（実にウマそうである。横浜市内伊勢佐木町近くにあったコトブキ亭のバンメン。此処も廃業し...

12人

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2022年12月5日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅶ (Last)

■長く、どうでもいいような、あとがき　この原稿も随分と長くなってしまった。ボクが編集で使...

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2022年12月5日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅵ

■nakoさん、のこと　佳境に入る前に、傍証になることを書いておく。話を引っ張りすぎているの...

8人

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2022年12月5日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅲ

□萬来軒　人形町大勝軒系とは別に、都内と千葉に存在する「萬来軒（ばんらいけん）」という店舗群の一部に...

4人

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2022年12月4日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅱ

■辨麺の発祥は中国で間違いないか 　この辨麺、日本で生まれたのでは、という説もあるのだが、そうではなく、やはり中国で誕生し、横浜に伝わったことは間違い...

8人

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2022年12月4日

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産　Ⅰ

＊本稿は、事実を踏まえて筆者の想像を膨らまして執筆したものです。可能性の一つとしてこん...

6人

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2022年12月4日

　沙県小吃　高田馬場店　魯肉飯（ルーローハン）

３年ぶりにやって来ました魯肉飯を食べに高田馬場へ。中国で６万店も展開してる世界最大のチ...

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2021年11月11日

伊勢佐木町　玉泉亭　バンメン

さて、今回は横浜伊勢佐木町に来ました伊勢佐木町ブルースボタンを押すと曲が流れる碑ちょう...

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2021年3月18日