#老舗の中華 新着一覧
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅳ
■親子三代萬来軒水元店 この小さな、密かな人気店の萬メン ・・・2022年、神無月。汗疹と格闘した夏はすっかり記憶の中に仕舞われた。もはや厚手のブルゾンが愛おしい季節が近づいているのか。そのブ...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅴ
（実にウマそうである。横浜市内伊勢佐木町近くにあったコトブキ亭のバンメン。此処も廃業し...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅶ (Last)
■長く、どうでもいいような、あとがき この原稿も随分と長くなってしまった。ボクが編集で使...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅵ
■nakoさん、のこと 佳境に入る前に、傍証になることを書いておく。話を引っ張りすぎているの...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅲ
□萬来軒 人形町大勝軒系とは別に、都内と千葉に存在する「萬来軒（ばんらいけん）」という店舗群の一部に...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅱ
■辨麺の発祥は中国で間違いないか この辨麺、日本で生まれたのでは、という説もあるのだが、そうではなく、やはり中国で誕生し、横浜に伝わったことは間違い...
辨麺 ～謎の愛すべき拉麺遺産 Ⅰ
＊本稿は、事実を踏まえて筆者の想像を膨らまして執筆したものです。可能性の一つとしてこん...
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