料理の先生をしている生徒さんに
簡単な塩麹の使い方を聞きました。
☆塩麹ごはん・・・米３カップに塩麹小さじ１を入れて
炊く。言わなければわからないくらいの感じですが、ほんのり
お米が甘くなりおいしかったです。
☆ゆでたまごを漬けて２日くらい冷蔵庫で置く。
とてもおいしくできました。また作ろうと思います
☆ドレッシング・・・塩麹・酢・オリーブ油・こしょうを
同量くらい。塩麹に味をみながらお酢を足していくのだそうです。
これはまだ作っていないのですが、今晩にでも作って
みようと思います。
教えていただきありがとうございました！！
