こんか鰯 その後

 

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こんか鰯9月に漬けてそろそろ3カ月。

時々覗いてね。

まだ腐ってなさそう....　　

カビも生えてなさそう....

それでね、大丈夫だ！って自分に言い聞かせてるんの。

ちょっと、1匹ほじくり返して食べてみたい衝動にかられるよ。

ショッパイ！しか言えないと思うけれどね。

夏越さないとね....何か味噌みたいだね。

本当に味噌みたい....糠の色も濃くなってきてるんだよ。

焼いてお茶漬けとかアンチョビの代わりに使うとか....想像は膨らむんだな。

漬け込みしている時の画像