白老牛会席膳

さて、お目当ての夕食。
海の別邸　ふる川　調理長　三浦智之さん、本当に美味しかったです。ご馳走様でした。

先付　　若筍真薯　山菜天ぷら　桜長芋
小鉢　　白老牛ローストビーフ
お造り　虎杖浜産桜柳蛸、メヌキ、牡丹海老、北寄、ドナルドサーモン
　　

台物　　白老牛ステーキ
箸休め　ミニトマトのレモン煮　でーでーぽっぽ、パパイヤ、マンゴー掛け
焼き物　牡丹海老の鬼殻焼　青桃　伽羅蕗
蒸し物　名残鱈の旬彩蒸し　セリ、うるい、椎茸、日向夏、クコの実
　　

食事　　鹿尾（ひじき）ご飯　
止椀　　海苔、三つ葉、あられ、山葵
デザート　チーズケーキ、桜の苺ゼリー