藪蕎麦（神田）

　あまたある「藪蕎麦」でも評判がいい店、だと思います。
　先にエントリした「まつや」と違い、通りからは少し奥まったところにあるのでそれと
見つけるのは少々迷うところがあるかもしれません。
　場所としては神田郵便局の裏、とか、交通博物館跡地の近所とか・・・。自分は靖国通
りから淡路町の次の三叉路で交通博物館跡地へ抜ける脇道に入り（先のエントリのまつや
がその通り沿いにある）、２つめくらいのさらに細いわき道を左に折れて・・・到着とい
う感じ。

　蕎麦屋さんの中では大坂屋サンよりも大きめか。席は９０弱。

　注文をお願いし、「せぃいろ～ぉう、にまい～、おひとりさあぁぁあ～ん」という例の
声を耳にする。
　え？２人前か、ですって？

　そうなんです。結局お酒やそれに付随するものがメインで蕎麦は「シメ」が普通なんで
しょうね。
結構そういう店はあります。蕎麦が「食事」ではなく「おやつ」という位置付けであれば
それも分からないでもないです。
　従って、「食事」をしたい方は追加という形になる、ということで・・・。
　蒸篭自体としては２枚でも普通。横にいたカップルでも女性側が「２枚でも余裕」とい
う発言をされていることからもそれが伺われます。

　出てきた蕎麦はこんな感じ。

　緑がかっているのは蕎麦殻も挽いているからかな？？

　まずは蕎麦だけでツルツル・・・。
　うーん、少しコシが弱めなのかな～。
　次いでツユ。
　・・・あんまりクドさを感じないなあ。これで「半分つける」なんて文句でいいのかな
あ。

　ところが。
　蕎麦とツユガ絡んだ瞬間にそれがピッタリときまして。

　うわこれ以上（ツユに）どっぷりはダメだよ！！

　・・・一度追加しているけれども、お猪口には半分近くツユが残っていたはず。その状
況で蕎麦湯＆薬味ドボドボをやって・・・

　これがまた薄味でも絶妙な頃合。蕎麦湯でもう一回飲んでも嫌味なところもなく。


　うまい・・・！

　といったところで週末蕎麦といったらココも候補ということで（笑い）。