アマニいり木苺ソース

＜　↑　デュンヌ・ラルテさんの開店報告ハガキ＞

そろそろ８月も終わりですね。

この夏は、早朝散歩を連日楽しみました。

お気に入りコースは、外苑の絵画館周辺、青山墓地、南青山や西麻布の住宅地、フジフィルム裏・長谷寺。
こちらの十一面観音さま・境内の美・畳の香りは私を惹きつけます



最近の南青山６丁目ニュース

①Idee shop & cafe が閉鎖・・・昔から大好きでよく覗いていたインテリアショップなのでかなりショック！　二子玉川に移転らしいです。


②D'une rareteリニューアル・・・・南青山６丁目のアーチスティックなパン屋さん「デュンヌ・ラルテ」８月２４日に新装開店！しばらくお休みでしたが、また美味しい味が楽しめます。TEL:0354642604/水曜定休
（ただし、前に焼いていたＳさんはもういません。
独立のためお辞めになると６月にご本人からお葉書頂きました。）




今月の教室で紹介した木苺ソース。
簡単・ヘルシーで好評でした。

＜材料＞：アマニシード大さじ２、木苺大さじ１～２、レモン大さじ半分、塩少々

＜作り方＞：①アマニは小さい容器に入れ、水を注ぎ２０分置く（とろみが出てくる)
　　　　　　②木苺はスプーンの背でつぶしピュレ状に。
　　　　　　③①②レモン汁・塩をすべて容器に入れ、よく混ぜる。

＜使い方＞：①鶏肉笹身や豚フィレを蒸してソースとして添える
　　　　　　②野菜サラダにドレッシングとしてかける
　　　　　　③パンにつける　　　　等
　　　　　　　


ヘルシーポイントは・・・「自然の脂質と酸を組み合わせる」
つまり精製した植物油、酢を使わない点。

このソースでいえば、アマニという種子　＋　木苺・レモンの酸、といった具合。


アマニ（亜麻仁）はフラックスシードとも言われます。
人の体を元気にしてくれるオメガ３系の脂質で、αーリノレン酸を豊富に含むのです。
富沢商店さん（立川伊勢丹・新宿京王デパート）ではローストアマニが２～３００円で入手できます。
そのまま食べても香ばしくて


Bon,je vous laisse,
今後も健康食材ご紹介しますね。
みんなで体も心もいきいき、でいきましょ～う

お久しぶりです

＜ニース朝市のさくらんぼう＞


フランス・イタリアの「味の旅」から戻り　はや２ヶ月近く。
地中海を臨む　ニースの朝市で撮ってきた桜ん坊の写真、
もう季節はずれ、ですね。

皆さんお元気でしたか？
私はますます元気でやっていますよ～。


南フランス・イタリアで　自然に囲まれ、
我が心の泉、旧友たちとの心からの交流をしてきたら
なんだかＰＣからは
できるだけ離れたい気分になっていました。

　　　　　　　　　　　

さてさて、今回の旅から戻り、健康＆幸せになる　最良の方法が以前より
ずいぶんはっきりわかってきたような。。。

　簡単に言うなら、「魂に栄養を」ってこと。

食は健康に直結しています。これは確かです。
でもそれ以上に大切な事、それって
魂の栄養と思うのです。

では一体どうやって栄養を？　
　
私の場合ですが、
「自分に嘘をつかず、好きなように＆夢をもって生きる」、
すると魂に栄養が行くのです。

私は（多分どなたも）体だけで存在しているのではなく、
魂もくっついてはじめて「私」なんですよね、
だから体だけの健康にとらわれていたら片手落ち。
もし魂が喜び健康なら、体だって活き活き！
そう感じます。

幸い、「本当に好きなことをやる」生き方を数年前に選択した結果、
今の私は　心身　健康＆幸せです

正直、独身・自転車操業の私、誰も何の保証もしてくれない生活ではありますが、
不思議と自分の魂が毎日喜んでいるのを確かに感じられています。

少なくても、今一瞬でもこういう境地に至れたこと、
本当に感謝、なのです。



　　　　　　　　　　　　　

この6月半ば、パリの弟（的存在の友人）アルノーが日本へ帰る私に
書いてくれた言葉をみなさんに紹介します。

「牛の飲む水は乳になり　　　蛇の飲む水は毒になる」

せっかく生まれてこられたのだから　
「乳」を出せる生き方をしたいな。。。。

そんな思いで日本に戻ってきた私でした。

Merci,Arnaud!
Je le garde ce mot que tu m'as donne a Paris.
Tu es a Kyoto ou bien Yoshino,Wakayama pour tesvacances?

A tres bientot