ワルンロティ

今日は朝から忙しかった。。。
ワルンロティの大和田さんを訪ねる。
大和田さんは一人でパン屋さんをやっている。何もかも一人。
小麦粉を選び、ぶどうから酵母を起こし、パンを捏ね、オーブンで焼く。
ここのパンはどこか懐かしい味のあるパンだ。
大和田さんはワインやチーズにもとても詳しい、どうも目に見えない小さな
酵母と会話するのが好きらしい。

夜は大間のマグロで、ズケ丼だ。ああ！やっぱり美味しい。