現在、日本の食べ物の中で最もコストパフォーマンスが高い食べ物と言えば、私は間違いなくタマゴだと思います。最近は少し高くなったとはいえ、１０個で２００円程度で、１個２０円です。この値段は４０年前とあまり変っていないのです。４０年前と言えば私は学生でしたが、月額約１５０００円で生活してきました。その時の物価は、ラーメン５０円、電車賃２０円、下宿代４５００円、タクシーの１メーターが７０円等々で、現在の十分の一です。
が、タマゴはその当時１３円程でした。今とそんなに変らないのです。
タマゴは皆さんご存知の通り、実に有用な重宝な食べ物です。生でも、焼いてもよく等、無数の調理方法があります。私はタマゴを食べない日があると、今日は損をしたなと思うぐらい大好きですが、皆さんも特に卵焼きは好きなのではないでしょうか。立食パーティーなどのオードブルに、唐揚げ、串カツ等がありますが、会の後には決まってたくさんのお料理がお皿に残っています。しかし、私は卵焼きが残っているのを見たことがありません。
さて、卵から一羽のヒナが誕生する訳ですが、すごい事に、卵成分が過不足なく１００％使われてヒナになるのです。卵がかえった後の殻には、何も残っていませんん。この世の中には、何にもロスがあって１００％はあまりあり得ないわけですが、卵がヒナになるということは、正に１００％なのです。そこに私は「生命の神秘」を感じます。
(週報2008/5/30）