初訪。
昔ッから国道４号を通るたびに知っていた看板。
見る度に気にはなったものの、すぐに忘れるとゆー、
まー、ンな感じであった。
今日はこのエリアでのセレクトという運びになり、
やっとのことで訪問に至った次第。
■ 『みそチャーシューメン』 を、ダイナマイト×１０倍、麺固めで。
なんとォ！悪くなかった！！
名古屋出張にて初訪。
ちょうど宿の前に、気になる黄色い看板。
八王子ラーと書いてあるではないか。
なかなかオーラを感じるし、店名もイイ。
名古屋なのに八王子つーのももまた乙だろう。
■ 『六輪華ラーメン』 を、麺固めで。
福岡出張にて初訪。
現地の方に聞いた店である。こーゆー情報こそが一番！
ちょいと調べるとこいつはスゲー^^;
あらゆる「禁止」を張り巡らせ、且つ、店が定めた行動を「強制」し、
抵触すると即刻退場！を命ぜられる、という情報なのだ。
私は知らなかったが、かなりの有名店である模様。
そりゃーそーだよな、コンダケの店だったらねぇ～^^;
■ 『チャーシューメン』 を、バリカタで。
それから、あとで 『カレー味替え玉』 をGoッ！
札幌出張にて初訪。
今や知名度全国区の 「すみれ」 だ。今宵は "すすきの店" を攻めるぅッ！
昔お世話になった方と、とっておきの店で美酒を酌み交わした後、
スルッといきませんか？とのご提案。当然ッス！って二千回も頷いた。
すみれ は少し前に "本店" に行ったことがある ンだケド、
アクセスが、ケッコー大変なところにあるから、
事実上、ココが世間認知的本店なのかもしれンナーなんて思いながら、
■ 『味噌ラーメン』 を、麺固めで。
灼けた鉄板の如き熱々なスープを破ると、ワッ！と立昇る味噌の芳香。
強く縮れてギュッと締まった麺の歯応えの、この上なき倖せ..
よしッ！
中略ッ
☆☆☆
無我夢中の格闘.. ン？ふと背後を見たら店外まで延びる行列が出来てた。
スッと入れたのは、凄いタイミングだったンだナー^^
大喜 ２訪目。
実は、当ブログの記念すべき 「最初の記事」 が、この店なのである。
湯島で大行列を誇っていたこの店に突撃したのが１１年前。
ラーとゆーものを意識して見るよーになったはじまりの頃である。
その店が、なんとなんとォ！
今の私のテリトリーから僅か徒歩１０分の所に移転してキたのだ。
5/22のことだゆーから、まだひと月も経っていないぢゃないの。
偶然だけど、よー気付いたワタシ。褒めて遣わす（自分で）
白を基調とした新店舗。大行列覚悟であったが、..全くなし。
ラッキーと思ったと同時に、どーしたん？ゆー心配も湧き上がる。
■ 『特製とりそば（細麺）』 を、デフォで。
良かったぁ！記憶の通りの、ズバ抜けたプロのカオだった。
静かに麺を持ち上げて..初口。一気に鳥肌！これだぁーーーッ！
特に麺が凄シ。これホドの麺にお目にかかったのは１１年ぶりかも。
つまりは、ワン・アンド・オンリーに等しいゆーこと。
こりゃすげぇーッ！ やっぱすっげぇーーッ！
後略ッ
鹿児島出張。
かねてより念願の鹿児島ラーを攻める！
■ 『半熟煮玉子入り豚とろラーメン』 を、麺固めで。
京都出張。だいいちあさひ、初訪。
予備知識がまるでないから、サクッと調べた情報でGoッ！
■ 『特製ラーメン』を、麺固めで。
お、これは良さそうぢゃん♪
札幌出張。札幌直伝屋 初訪。
いつも見ている、Ram●nBuzz、っちゅーサイトで、中央区内で本日のトップ、
更には、今居る"すすきの"で目と鼻の先、とゆーことでのチョイス。
事前知識はなし。
■ 『味噌らーめん+味玉』 を、西山麺選択、固めで。
KEIJIRO 初訪。
沖縄出張。但し、所謂あーゆー楽園的沖縄ではなく、
米軍基地（嘉手納空軍基地）のすぐ脇のディープな街へ、である。
■ 『鶏白湯全部のせ+辛トッピング×6+温玉』 を、麺固めで。
遥か２５年前に、一度連れてきて貰った記憶があるから、
２訪目になる。
■ 『チャーシューメン』 + 生玉子 + メンマ を、デフォで。
久留米大砲、初訪。
福岡出張。 と、クれば、夜は当然ラーなのだ。
マサゴの数ホド並ぶラー屋の中から、現地の人オススメの、この店へ。
中洲に向かう大通りは今宵もまた賑やかだ。目標が見えてきたゼ♪
久留米とんこつを代表するとゆー名店の、天神支店である。
店名に "久留米" と冠しているのは 「博多・大砲」 との区別であろう。
ややこしいが、２者に関係はないとゆーコトだ。
博多・大砲
広々とした店内である。券売機はコチラ。
■ 『ラーメン（並）』 を、バリカタで。
中本 亀戸店3訪目。
中本ギレの "禁断症状" が激しくなってきたぞォ！
キビシー暑さが僅かに緩んだ土曜日のAM、プチ遠征で東京・亀戸へ。
北口に出ていつもの道、繁華街が途切れるあたりで見えてきたゼ。
開店直後の１１時過ぎ。なんと行列がない！？ラッキー^^
と、思ったのも束の間、店に入るとしっかり店内行列が出来ていた。
そーだよなー^^; 行列ないワケないモンなー。
券売機はコチラ。いつものヤツをポチって行列に接続。
相変わらずキビキビ小気味良い厨房でござる。ホレボレと眺める。
■ 『北極ラー』 +半熟味玉 を、麺固め、辛さは 【3倍】 で。
前回の 【４倍】 が最早汁麺ではなく、地獄のナポリタンだったンで、
ワン・ランク下げて、今日は 【３倍】 の指定にござる。
よぉし確認♪これならギリギリ汁麺の範囲。境界線はココなのね～。
ダイアモンド✡理解。
しっかしまー、なんて美しいモヤシなンだろ。
ツヤツヤと光るアイボリーと、煮えタギる地獄の池とのコントラスト。
世界には、ナイス・コンビネーション！ゆーものが色々存在するが、
コレって結構ランキング上位なのではあるまいか。
ゴロリン・ピカピカした天使（悪魔）の味玉である。
もともと２者の対比しかないこの丼への参戦。目立ちマクってるゼっ。
さて、準備は万端。よぉし、斬り込めェェェェーーーーッ！
ウォォォォォォォォォォォォォォォォォォォーーーーーーーーーーッ！！
☆☆☆
訪問タイミングが良かったよーで、すぐに後客続々。しかもＧ単位で。
目を瞠ったのは、外国人、しかも女性のＧ。
今は世界に情報が溢れてるから、中本を知ってても何の不思議もないが、
にしても、すンげーコアなトコ攻めてキたなー、って少し驚いた。
でも、大丈夫だろうか..？
六角家 ≪本店≫、初訪。
市原のぼうそう家から源流を辿るツアーをシてたときに、
重要なキー店であった 『六角家』。今日はその ≪本店≫ を攻めるぅッ！
六角家については、昔、羽田店 や 御徒町店 によくイったモンだが、
いつの日か本店を攻めたい.. ゆー悲願がずっとあった。
少し"夏"が入り出してキて、ムンッ！とした気圧の、水無月の土曜。
今日がその日だ！ Goッ！Goッ！Goーーッ！
京浜東北線/東神奈川で下車して１㎞。大した距離ぢゃない。
怖いお奉行様 のお陰で最近歩くのが苦にならン^^ 見えてきたゼ。
手前も家系。調べたら 柏の王道家 の系統であった。
六角家の隣に!? と開店当初は物議を醸したそーな。さもありなむ。
到着入店。昼時ながら客入りは２割程度。
往年の革命店が幾星霜を経て渋く着地している佇まいが実に良く、
反対側の入口から吹き抜ける風もマコトに心地よく、
ンな中で、この特徴的にキュッとキッツイとんこつ臭が心地よい。
券売機はこんな感じ。チケットは紙券である。
■ 『ラーメン』 +味玉 +のり増し を、バリカタ・味濃め・油多め、で。
そうなんです。源流に近ければ近いホド、
家系っつーのはハッタリや飾り気のない真っ直ぐなモンなんです。
後代や模倣店が、カテゴリーありきのスタンスなのに対し、
源流の頃は、ンなモン未だなかったことに想いを馳せるべきだろう。
極端な例
この常軌を逸した鶏油層をご覧あれ。１センチは優にあるゼェ^^;
自分でシといてナンだけど、まさかこれホドとはねェ。
周囲の油少なめコールが聞こえていたが、そゆコトであったかぃ。
よぉーーし、いくゼ。ズバババーッっと初口ィ！
どれホドキューッ！とクるかって覚悟してたら、意外や意外。
重厚なパワードでありがら実にマイルドに成熟したモノであった。
分厚い鶏油層で相殺されてる面もあろーが、それだけぢゃない。
そーいや、前に店主のインタビューで見たことがある。
最も苦心するのは "甘み" を出すこと、ゆー御言葉。
決して鼻腔をつねり上げる鋭角パンチを出すコトぢゃないのだ。
六角家のアイデンティティって、実はコレが真髄だったンだナー。
いやはや、勉強になりますなー^^
嗚呼、バリカタ酒井！一点の曇りなきこの感激。
後年私を虜にしたこの食感は、源流の頃から既に確立していた。
ズラリと並んだ、厚手＆大判海苔の迫力。
鶏油をたっぷりと含ませ、常とは一味違う、鳥肌モンのコラボ。
これも家系大発明、ココロをうっとりトロかす、レンソウ妙技。
パワードであるからこそ、コレは活きるのである。
味玉とチャー。クオリティは決してサイコーなワケぢゃないケド、
いいンですソレで。源流の頃の空気感がタマらん。
さて、六角家にキたならば、マストなのはコレ。
家系サイドメニューの大定番・国民の合言葉！『キャベチャー』 。
ありモンを活かして組み合わせた、一見、安直に見えるコイツも、
さすがに本家本元。パリッとキリッと "思想" がアる。
☆☆☆
余談になるンだけど、実は、このヨコハマ六角橋周辺とゆーのは、
私の、まさにホームタウンなのである。
モチロン、当時はこの店は未だなく、
私が地元を離れてから５年後（１９８８）のオープンだそーな。
しかし、我が地元からこれホドの革命店がスタートしたことは、
マコトにもって誇らしく。
このラーの丼内の行為が、我が細胞の浸透圧にピタリ！と一致し、
我が血肉と限りなくイコールな感じがするのだ。
まぁいずれにせよ、今回、六角家本店を攻めたことで、
件のツアーは漸く納得出来る完遂をみた。めでたし〜めでたし〜♪^^
