高加水カンパーニュ♡

基本のカンパーニュに満足していたのですが、

ちょっと高加水のを焼いてみたくなりました(^^;

 

一度目はでろんでろんになってしまって

大変でした笑

粉を準強力粉から強力粉に変えて二度目の挑戦。

多少形になったかな(^^;

 

表面に水泡のようなのができるのは、

水分が多いからだそうです。

 

 

クラムはもっちもち、ふわっふわ。

切るのが大変で、切り口がボロボロ💦

 

トーストしても、クラムの水分が保たれていて

なんとも言えないみずみずしい食感。

 

もう少しエッジが立つくらいの

かっこいいカンパにしたいですね😉

 

ご訪問ありがとうございます

◆天然石のブログはこちら◆
輝石屋


◆minne◆