![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/4c/4b6be7e8c2cf2feb94a0a859e4087e3e.jpg)
基本のカンパーニュに満足していたのですが、
ちょっと高加水のを焼いてみたくなりました(^^;
一度目はでろんでろんになってしまって
大変でした笑
粉を準強力粉から強力粉に変えて二度目の挑戦。
多少形になったかな(^^;
表面に水泡のようなのができるのは、
水分が多いからだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/a9/3fa7a34e4a02105eda32f3a04abfd50c.jpg?1656837637)
クラムはもっちもち、ふわっふわ。
切るのが大変で、切り口がボロボロ💦
トーストしても、クラムの水分が保たれていて
なんとも言えないみずみずしい食感。
もう少しエッジが立つくらいの
かっこいいカンパにしたいですね😉
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/41/ebe80298d15fe83b8c3efbb245990c19.jpg?1656837853)
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