コミュニティ喫茶開業します

私は、今度から喫茶店のオーナー店長です。自分の体調に合わせて、ゆるくやりたいと思っています。

コミュニティ喫茶ネウボラです。車椅子でも入れます。トイレも広いです。何よりも自家焙煎コーヒーは美味しいです。

近くにお寄りのせつはご来店ください。

ケーキつくり

　子どもが小さかったころは、本を何冊も読んで、無水なべを使って、ケーキを焼いて誕生日を祝ったのです。ここのところ何年も私が作る機会は、なくなりました。子どもたちが自分たちで作るようになったのです。私は何年もケーキを作っていませんでしたが、実は少し自慢だったので、しばらくぶりに作ってみようと挑戦しました。
　卵の温度が低すぎて、思うようにならず、娘にてっだってもらう状況でした。まったくしばらくぶりでしたが、何とか２つを焼き上げて一応成功しましたが、スポンジの質が一個目と２個目とぜんぜんちがうのです。
　卵は冷蔵庫から出してすぐでは、あわが立ちません。
　今は、オーブンもありますから、温度も自動ですからほとんど、焼き方では失敗なしです。
　職人のケーキは、毎回同じくおいしく作るのですが私のような素人は毎回、違う味になります。さらにその原因はまだ良くわかりません。
　
　
　

ケーキつくり

　昨日は娘の誕生日でした。ケーキを作りました。なかなかふっくらと味もよくできました。子どもたちが小さかったころはよく作ったのですが子どもが大きくなって自分たちで作るようになったので私はもう何年も作っていませんでした。少々の不安がありましたが大変よくできました。かなり自信を持っています。
　今朝は、国立駅南口の宣伝予定でしたが、中止しました。明日は矢川駅です。
　夕方は、教育基本法の改悪が重大な事態ですが、立川で行われた三多摩集会に参加してきました。