晩秋の風物詩：干し柿 
毎年、自宅で干し柿を作っている。「作っている」と言っても、頂いた渋柿で作るのだから、数は知れている。数十個程度だ。これが毎年恒例の楽しみになっている。
（イメージ） 
買ってきた方が簡単かもしれないが、店で売っているのは完全な完成品だから不満が残る。というのは、完成品には、当然ながら渋味が残っていないからだ。
干し柿は軒下などで干されるうちに、だんだん渋味が減り甘くなってくる。それとともに、柔らかくなってくるのだ。
だが完全に干し上げられる前の干し柿（未完成品）は、まだ渋味が少し残っている。食後、舌に残る渋味が何とも言えずウマイ。この渋味が堪えられないくらい好きなのだ。
柿・干し柿は昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほどの健康食品である。渋柿が良いが、甘柿（普通の柿）でも出来るらしい。
皆さんも、チャレンジしてみませんか？ 
北海道在住のたれぞ～と申します
素敵ですね～軒からぶら下がる干し柿の姿。
日本の情緒や風情を感じます。
北海道には柿の木がないので、こういう姿は見れないので、とても憧れますね。
また遊びに来ますので宜しくお願いしますね
先日のピックアップブログで見ました。
わたしも「未完製品」まだ渋みが残っていて、プヨプヨの干し柿の方が好きです。
こだわっています。
自分でも作っていました。
トラックバックさせてください。
また、おじゃましますo（^-^）o
わざわざ私のブログまで飛んできていただき、
またコメントありがとうございました！
トラックバックもしていただいて……。
「男の料理」
……お腹すいてきました～（笑）