さんまのぬか漬け

勝浦港に　さんまの巻き網船が　入ったと　友達より電話が有りました

直ぐに知り合いの　仲買人に頼んで　３０㌔以上買いました

知り合いに　配りまくり　最後に　糠漬けを作ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　

糠を2cm位入れます　　塩を入れかき混ぜます　さんまを縦に敷き詰めます　　糠を入れます　　　　　　塩を振ります　　　　樽一杯に繰り返します　重しを掛け蓋を載せています

２～３週間で食べられます　一年前のぬか漬けを　食べましたが　塩が枯れて　美味しいです　ただ塩が強いので　お茶漬けが　とても美味しかったです