お気に入りの包丁

久々に包丁の手入れをすることにしました
ウチの普段使いの包丁です



上から、三木の小鍛治武弘作の牛刀です。普段使いの三徳洋包丁です
30年近く使ってます

次は、行商の魚屋さん経由で仕入れた一平包丁と言う柳刃の包丁です
これも、30年近く使ってますな、万能です

次が鯵小出刃包丁。
土佐刃物で、15年ほど前に、高知の龍河洞を出たところの刃物屋さんでお土産に買いました
両刃の包丁ですが、あまり活躍してません

最後の出刃も結婚当初から家にあったもので、カニをさばくときに使うぐらいです