先日、我が家に遊びに来てくれたムトー氏から、ゴーヤをたくさん頂きました。
かみさんがゴーヤ好きなので大喜び。
(作るの自分なんですけど)
どのように消費したのか、その一部をご紹介。
まずは、ゴーヤのスクランブルエッグ。
ゴーヤチャンプルの肉と豆腐抜き?(笑)
朝から凄く健康になった気がする。
(勘違い?)
続いてゴーヤのカレー。
これは誰でも思いつきそうな料理。
ゴーヤの苦さがカレーで中和されて、とても食べやすくなっています。
ゴーヤの青椒肉絲。
ピーマンの代わりにゴーヤを使っただけなんだけど。
少し大人の階段を登ったような気がする。
(これ以上階段登ると、行き着く先はあそこだぞ)
ゴーヤの浅漬。
一番苦労したのがこちら。
何しろ普通に浅漬にしただけでは、前面に苦さが来るので食べ辛い。
(それでも好きな人はいると思うけど)
そこで手間を惜しまず、まずは塩で1回目の苦み抜き。
続いて普通に浅漬けにした後に、いったん浅漬けの汁を捨てて。
仕上げに甘酢に漬け込みました。
甘酢の酸味がゴーヤの苦みを和らげてくれて、とても食べやすくなりましたよ。
ゴーヤ、まだまだ色んな料理が作れそう。
ってか、こんな事をしている時って、楽しくて仕方がありません。
たくさんのゴーヤ、ありがとうございました。
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