ゴーヤ、ゴーヤ

先日、我が家に遊びに来てくれたムトー氏から、ゴーヤをたくさん頂きました。

かみさんがゴーヤ好きなので大喜び。
（作るの自分なんですけど）

どのように消費したのか、その一部をご紹介。


まずは、ゴーヤのスクランブルエッグ。

ゴーヤチャンプルの肉と豆腐抜き？（笑）
朝から凄く健康になった気がする。
（勘違い？）


続いてゴーヤのカレー。

これは誰でも思いつきそうな料理。
ゴーヤの苦さがカレーで中和されて、とても食べやすくなっています。


ゴーヤの青椒肉絲。

ピーマンの代わりにゴーヤを使っただけなんだけど。
少し大人の階段を登ったような気がする。
（これ以上階段登ると、行き着く先はあそこだぞ）


ゴーヤの浅漬。

一番苦労したのがこちら。
何しろ普通に浅漬にしただけでは、前面に苦さが来るので食べ辛い。
（それでも好きな人はいると思うけど）

そこで手間を惜しまず、まずは塩で１回目の苦み抜き。
続いて普通に浅漬けにした後に、いったん浅漬けの汁を捨てて。
仕上げに甘酢に漬け込みました。

甘酢の酸味がゴーヤの苦みを和らげてくれて、とても食べやすくなりましたよ。

ゴーヤ、まだまだ色んな料理が作れそう。
ってか、こんな事をしている時って、楽しくて仕方がありません。

たくさんのゴーヤ、ありがとうございました。