学生時代からの友人夫婦にベーコンを作るから来ないかと誘いを受け、
八ヶ岳の別荘地を訪ねて行ってきました。
八ヶ岳の別荘地を訪ねて行ってきました。
場所は山梨県甲斐大泉で、金曜日の夕方に仕事を終えた後直行。
埼玉からは、圏央道と中央自動車道だけで一気に行けるため
2時間ほどで渋滞にも合わず、距離の割にスムーズに到着できました。
2時間ほどで渋滞にも合わず、距離の割にスムーズに到着できました。
標高は1,100mほど。
夜8:30頃に到着しましたが気温はマイナス5度ほどで
周りは雪景色。
さすがに寒い。翌朝は快晴。
雪上には何かの動物の足跡が。
雪上には何かの動物の足跡が。

朝食後、飼っている犬の散歩を兼ねて周りを散策してきました。
八ヶ岳の美しい景色に心洗われる気分でした。
八ヶ岳の美しい景色に心洗われる気分でした。

やり方を聞いて一週間前から仕込んでおいた豚バラ肉を
5時間かけて燻製にしました。
焚火をやりながらの作業なので外作業(火の番だけですが・笑)でも
それほど苦になりませんでした。
5時間かけて燻製にしました。
焚火をやりながらの作業なので外作業(火の番だけですが・笑)でも
それほど苦になりませんでした。
5時間かけたベーコン。
実にいい具合です。
実にいい具合です。

ついでに小さなにわか燻製器をこしらえて
チーズも燻製にしました。
チーズも燻製にしました。

楽しい時間と美味しいベーコン。
天気も快晴で気持ちの良い時間が過ごせました。
天気も快晴で気持ちの良い時間が過ごせました。

自宅に帰ると、体中から燻製のにおいがプンプンします。
着替えてお風呂に入って、美味しいベーコンを。
着替えてお風呂に入って、美味しいベーコンを。
ご馳走様でした。
おしまい