農家で稲栽培している中での珍しい風景を紹介します。
１．稲の花が咲いた様子
お米にも花が咲きます。不思議な形をしており、小さくて余り目立たないのですが、
お米になる前に咲きます。
昨年の無農薬･朝日米は９月９日頃に咲きました。
（本写真は倉敷・山崎農園より戴いた写真をベースにしたものです。）
２．夏のある限られた時期に見られる水田一面に稲の朝露の光風景
8月の後半の早朝６時過ぎ、水田一帯が朝日を受けて小さく光っています。
これは「朝露」です。稲の朝露は、夜間に稲が水田から吸い上げた水を、早朝、
空気中に吐き出して出来ます。限られた期間のみ見ることが出来ます。
稲の朝露をもっと拡大してみます。
１つ１つの朝露が朝日を浴びて光ります。７時過ぎにはなくなります。
とても感激です。
(ご紹介）
倉敷・山崎農園の無農薬栽培・農園風景は次をご覧願います。
https://oji-shop.com/about-yamazaki
倉敷･山崎農園の無農薬朝日米（オジーの店販売）のホームページ
https://oji-shop.com/rice
今年も新米を味わっています。
岡山県の推奨米「朝日米」は晩稲種の為、倉敷・山崎農園のでは10月末頃より収穫が始まりました。
そして11月中旬に注文していた新米が送られて来ました。
(1)新米の袋
４５０g入りのお試しセットです。玄米、白米。
お試しセットで色々なお米を味わうことが出来ます。
(2)新米にある青米
新米の玄米の中には青色の米がありました。青米について調べたところ,次の様な事がわかりました。
これは青米と言って,玄米の新米のみに見られます。
味を求める農家はこの成熟前の青米交じりを狙って稲刈りをします。雨等の影響もあり、なかなか
思うようなタイミングで稲刈りできませんが、タイミングを狙って刈り取りします。
青米＝未成熟で出来の悪いＮＧ米とお思いの方も多くいらっしゃるかと思いますが、
青米って活き青（いきあお）と呼ばれていて、栄養、香り、味共にすばらしい要素を持っております。
茶色ばかりの玄米は色彩選別でキレイに分けている業者もおられますが、成熟しきった稲から採れます。成熟し過ぎると食味が低下してしまいます。
小粒でも風味、食味とも実は普通のお米よりも美味しく、みずみずしいお米なのです。
左が玄米の中の青米で新米の中に含まれています。右が普通の玄米です。
この青米を精米すると普通に白米になり、分からなくなります。
白米の新米も、とても美味しかったです。
朝日米新米は次のホームページより購入しました。
「倉敷・山崎農園の無農薬米」 http://oji-shop.com/rice
倉敷・山崎農園は岡山県倉敷市庄地区で、有機農法でお米の無農薬栽培をしています。
2017年度の8月迄の稲作作業の様子を紹介します。
山崎農園では近隣農家の水田を預かり、約１４０枚と大規模な無農薬栽培をしています。そして一切農薬を使用しない
為に、除草他大変な手間が必要となります。
◆ 田んぼ作業開始 （４月末）
緑肥用に水田に植えておいたヘアリーベッチ等を刈ります。（４／末より）
◆ 耕起作業(５月)
水田を掘り起こし、土塊を適切なサイズになる様砕きます。また土の中に空気を入れます。
◆ 肥料の散布（５／３１）
肥料として、鶏糞を代掻きした田に機械で散布します。鶏糞は有機肥料です。
写真は散布する機械と散布の後のたんぼです。
緑肥も散布します。
◆ 代掻き(しろかき)作業（６／２４）
田植え前に、水田に水を入れ、田を水平にします。(５月～６／２４)
◆ 田植え （７／４）
６／５田植えが始まりました。
最後の田植え作業は、台風接近の雨の中で行われました。
（ 田植えは、６／５ （にこまる）より開始し、７／４（朝日米）に終了の約１ヶ月間行われました。
◆ 除草作業（７／２７）
無農薬栽培での除草は,農薬を使用しない為に、除草作業が大変手間がかかります。
機械式での除草作業した後の風景
田植え１週間後より、何回も行います。
一般的な除草作業前の風景は
尚、H２９年度の稲作の状況は、８／１６現在順調に育っているとの事です。
倉敷・山崎農園の稲作作業風景全般 及びお米については次のホームページに載っています。
「倉敷・山崎農園の無農薬米」 （オジーの店）
９／２１のテレビ番組「火曜サプライズ」にて、美味しいお米５銘柄のお試しがありましたが、この中になんと驚き、私が利用している「朝日米」がありました。
朝日米が人気があるのは知っていましたが、栽培しているのは岡山県くらいと、全国的には量も少ないので、こういう所に出るとはまさか想わなかったからです。利用している方々に連絡を取り、一緒に喜びました。
朝日米は、
・コシヒカリ、ササニシキ，あきたこまち等のルーツの米で、現在流通している米の中で唯一、人工交配しない在来品種との事です。 そして、明治４１年に京都府で発見されました。
・かつては多くの地方で栽培されましたが、背が高い為に栽培時に倒れやすく、栽培農家が減り、現在は岡山県等一部でのみ栽培されています。この為に「幻の米｣とも呼ばれています。しかし、岡山県の奨励品種であり、岡山県を代表するお米です。
朝日玄米ご飯 朝日白米のおむすび
・ふっくらとした適度な粘りとしっかりしたコシがあり、大粒で甘みとうまみを感じるおいしい高級米です。
炊きたての美味しさはもちろん、冷めても味が落ちない為に、おにぎりやお寿司にも抜群の相性です。そして、おにぎりがいつも美味しい為に、子供にも人気のお米だそうです。
・日本で最も有名な医師の1人として知られている内海 聡氏の著書「あなたを殺す食事 生かす食事」で、推薦するお米としては｢＊＊＊＊＊｣の無農薬玄米、そして著者の家庭で利用しているお米は,無農薬の「朝日米」玄米と、紹介がありました。
【ご紹介】
無農薬の朝日米は次のホームページで販売しているとの事です。
http://oji-shop.com/rice（オジーの店）倉敷・山崎農園の無農薬 朝日米
http://oji-shop.com/1buduki.html （オジーの店）倉敷・山崎農園の無農薬 朝日 1ぶづき米
Amazonでも 10月後半にはご覧頂けるようです。
山崎農園がリーダーで活動している倉敷市庄地区無農薬研究会は第17回（23年度）
環境保全型農業推進コンクール（農水省後援）に中国四国地区の代表として
参加し、優秀賞を受賞しました。（２番目に良い）
山崎農園等庄地区無農薬研究会のメンバーの方々が長い期間 継続して活動して
おられる無農薬栽培とその為の改善活動が認められたのですね。
コンクール受賞の賞状
彰受賞者の集合写真
下段右から３人目が中国四国地区代表の山崎農園 山崎典男氏。
環境保全型農業推進コンクールとは
有機農業をはじめとする環境保全型農業の確立を目指して意欲的に経営や
技術の改善に取り組み、農村環境の保全活動を通じ地域社会の発展に貢献
している農業者や団体等を表彰し、環境保全型農業の拡大を促進するコンクールです。
尚、山崎農園の無農薬米はネットショップ「オジーの店」で次の様に販売しています。
どうぞ、御利用下さい。
■岡山県だけの栽培の美味しく人気大の朝日米 http://oji-shop.com/kome.html
■幻のお米「雄町」（高級酒米） 元は食用として開発、オジーの店のオリジナル米
http://oji-shop.com/kome.html 雄町
■ もち米
1)ヒヨクモチ（白米と玄米） http://oji-shop.com/motigome.html
2)羽二重餅 （白米） Amazon で 「もち米 山崎農園」で検索
倉敷市・山崎農園で無農薬栽培している幻の米「朝日」の生育状況 ８月
岡山県倉敷市はお米の生育に必要な雨や天候にも恵まれ、今年は順調に生育しています。
その様子を少しですが、写真にしました。良い収穫を願いながら、山崎農園の方々は頑張っています。
８月１１日現在の稲の様子、たくさんの水分を吸い込めながら元気に育っています。
水田全体の様子。 緑一面で元気に育っています。収穫は１０月から１１月です。
田植えや除草の様子は次のブログを参照下さい。
http://blog.goo.ne.jp/oji-restroom/e/e06d612b6549f5d6fef3d63f4ebfe29b
倉敷市 山崎農園での２０１１年度無農薬の幻の米「朝日」の栽培スタート（その２）
http://blog.goo.ne.jp/oji-restroom/e/b3556bccb53dc5b9acdad1a8bb922d2e
倉敷市山崎農園での2011年度無農薬「朝日米」の栽培の様子（その３ 除草作業）
http://blog.goo.ne.jp/oji-restroom/e/430c1dbe777e8efc6332d3df64919cfa
有機・無農薬米では除草剤等の農薬を一切使用しない為に人手を必要となり、特に除草処理
には 大変な手間をかけています。 （３～４つのステップで行っています）
山崎農園の無農薬米 幻の米「朝日」は「オジーの店」でネット販売しています。
オジーの店のお米「朝日」のホームぺージはhttp://oji-shop.com/kome.html をご覧下さい。
栽培が難しく岡山県以外では栽培されず、岡山県でも生産者が少なくなった「朝日米」は「幻の米」と呼ばれています。
岡山県倉敷市下庄にある山崎農園では「無農薬 朝日米 」の２０１１年度の栽培が始まりました。その様子を写真等で、ご紹介します。
第３回は無農薬米の除草作業の様子です。
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有機・無農薬栽培での除草対策は、除草剤と農薬を一切使用していない為に、一般の米栽培での除草対応と異なります。山崎農園の有機・無農薬米の除草対応は、除草・雑草抑制として、代掻き、田植え時に米ぬかペレットを蒔いて雑草の抑制、何回もの除草機での除草 を行います。これら３つの工程を確実に行う事により成り立っています。その効果は概略次の通りです。 ・代掻き ：２０％ ・田植え時に米ぬかペレットを蒔いて雑草の抑制 ：２０ ・何回もの除草機 等での除草：５０％以上 (1)代掻き -- 田植の前に水田に水を入れて土塊を砕く作業。水田の漏水を防止し，田植を容易にする。また肥料と土をよく混合し，田面を平らにするとともに，雑草，害虫等の除去を助ける。 (2)田植え時に米ぬかペレットを蒔く 1)米ぬかペレットの作成--山崎農園では米ぬかと他の健康な材料を用いて米ぬかペレットを自家製しています。 雑草抑制用のペレット材料を混合機で混ぜています。
ペレットカッターでペレット状に切っています。 2)田植え作業の際に同時に込めぬかペレットをまいて、雑草が生えにくくしています。 紙袋より田植機のペレット置きに入れています。 米ぬかペレットをいっぱい積みました。沢山使うので、何回も入れます。 |
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(3)除草作業 －－田植え１週間後より約毎週除草機での除草作業を繰り返します。除草剤を使用しない為に、雑草が生えやすく除草作業は大変です。 除草機による除草作業全景
除草機の除草作業部
除草作業前の水田 田植え１週間後
除草作業後の水田 除草され、きれいになりました （田は田植え１週間後） 尚、山崎農園の無農薬「朝日」の玄米、白米のネット販売は「オジーの店」で扱っています。 ホームページ 「オジーの店の無農薬米」 メールアドレスは ojtadashikura@ybb.ne.jp 山崎農園のユーチューブでの紹介（ＮＨＫで放映）は ここ http://www.youtube.com/watch?v=qTk4YgajFN8&feature=youtube_gdata
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栽培が難しく岡山県以外では栽培されず、岡山県でも生産者が少なくなった「朝日米」は「幻の米」と呼ばれています。
岡山県倉敷市下庄にある山崎農園では「無農薬 朝日米 」の２０１１年度の栽培が始まりました。その様子を写真等で、ご紹介します。
お米の成長、そして、水田の様子です。（添付の写真を）どうぞ見て下さい。
(1)朝日米の苗床 （５月末時点）
田植えに先立ち、苗床に種を蒔き、お米の苗を作ります。
(2)田植え前の水田の状況 （５月末）
ここまでは前回に写真を紹介しました。
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(3)田植え風景（３枚）
田植機を使用しての田植えの様子です。
田植え部を細かく撮ってみました。
山崎農園では植え付け面積が広いので、田植えがしばらく続きます。
田植機の田植えをしている部分です。 ６条同時に田植えをしています。すごいな--。
(4)田植え後１週間程度たった後の植えた苗と水田の様子です。（２枚）
植えた稲が成長しています。田植えしてから数日後の様子
田植えした水田の風景です。田植え約１週間後です。これから苗はどんどん成長して行きます。
水田のが時に咲いたショウブです。
朝日米は一般の米よりも収穫時期が約１ヶ月遅く、１０月末に稲刈りとなり、脱穀等を行なった後、１１月頃より商品として出荷が始まります。
★山崎農園の無農薬「朝日」の玄米、白米のネット販売は「オジーの店」で扱っています。
「オジーの店」の米のホームページは、http://oji-shop.com/kome
メールアドレスは ojtadashikura@ybb.ne.jp
山崎農園のユーチューブでの紹介（ＮＨＫで放映）
http://www.youtube.com/watch?v=qTk4YgajFN8&feature=youtube_gdata
栽培が難しく岡山県以外では栽培されず、岡山県でも生産者が少なくなった「朝日米」は「幻の米」と呼ばれています。
岡山県倉敷市下庄にある山崎農園では「無農薬 朝日米 」の２０１１年度の栽培が始まりました。
その様子を写真等で、ご紹介します。
お米の成長、そして、水田の様子です。（添付の写真を）どうぞ見て下さい。
(1)朝日米の苗床 （５月末時点）
田植えに先立ち、苗床に種を蒔き、お米の苗を作ります。
６月初めより徐々に田植えが始まります。
(2)田植え前の水田の状況 （５月末）
写真を撮った前日にだいぶ雨が降り、水田は濡れていますが、水入れ前の状況です。
(3)田植え風景（３枚） その１では１枚を
田植機を使用しての田植えの様子です。
田植え部を細かく撮ってみました。
山崎農園では植え付け面積が広いので、田植えがしばらく続きます。
次回のブログで その２に 田植え作業２枚目以降を報告します。
よろしくお願いします。
(4)田植え後１週間程度たった後の植えた苗と水田の様子です。（２枚）
山崎農園の無農薬「朝日」の玄米、白米のネット販売は「オジーの店」で扱っています。
ホームページ 「オジーの店の無農薬米」
メールアドレスは ojtadashikura@ybb.ne.jp
山崎農園のユーチューブでの紹介（ＮＨＫで放映）は ここ
http://www.youtube.com/watch?v=qTk4YgajFN8&feature=youtube_gdata
続きを見て下さい。
