クララちゃん 来てくれました～

本日　クララちゃん　来てくれました～
再度ご来店　ありがとうございます。



パパ・ママがお食事してる間　今日もおりこうに　お座りしてました。


パパに抱っこ　まだ小さいから　甘えんぼかな

いいショット　　撮れました

なかなか・・　ワンちゃんの写真は難しいです。

ぷぅろぐの写真も　100枚撮っても
使えるのは５～６枚程度ですから・・・

今度　Runで　ぷぅと遊んでくださいね～

おでんやCHIBA

続） 海老二種類の試食

越前産の　子持ち甘エビとガラエビの続編です。

本日　仕込みの合間に　七輪で焼いてみました

試食のため　殻のままと　殻を剥いたものを二種類

子持ち甘エビです
殻のままは　お腹に緑色の卵がぎっしり


次に　ガラエビです

甘エビより　形が三角形ですので　縦に置いて焼いてみました
香ばしい香りが立ち込めてきます～

焼き上がりです

甘エビの卵は　焼きますと薄いピンク色に変わります。

早速　試食

甘エビは　卵がプリプリで身も甘くとても美味いです。
殻つきは　そのままパリパリいけます
殻なしは少々　水分が抜けてしまいました　少し焼きすぎたかと・・

しかし。。
ガラエビの甘さは　天使の海老に　勝るとも劣らない甘みです。
天使の海老は焼いてもプリプリですが、
ガラエビは深海の海老ですので　身が柔らかく
トロ～リとした甘さ　口の中に甘み成分が残り
お酒が進む逸品です。

これは　刺身より焼いた方が　断然旨いです。

本日は　殻付きと剥いたものを　試食しましたが。
やはり　殻つきの方が　香ばしさがありますので。
殻つきでお出しします。

お客様の好みで　殻のままか　剥いてお召し上がり
いただければと、

ただ、ガラエビの方は　少々殻が口に残りますので
剥いていただいた方が　美味しくいただけると思います。

どちらも　お刺身用ですので　軽く炙る位でもOKです。

明日より
天使の海老、子持ち甘エビ、ガラエビ　の
七輪焼きセット　ご提供させて頂きます。

ご来店の際は　是非　お試しください。

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