酢の癌予防についての研究で、主に以下のポイントが注目されとるわ。
アンチオキシダント作用やな。酢には体内の酸化ストレスを和らげ、細胞を酸化から守るとされる抗酸化成分が入ってるね。酸化ストレスががんの原因とされているから、抗酸化作用が癌予防に寄与する可能性があると言われてるわ。
炎症の抑制やな。がんの原因として知られる慢性炎症を抑える可能性があるとされてるんや。炎症を減少させるのが、がん予防に役立つと考えられているね。
血糖値の安定化やな。酢を食事に取り入れると、食後の血糖値の急上昇を抑える効果があると言われてる。高血糖はがんのリスク因子とされているから、血糖値を安定させることが癌予防に寄与する可能性があるよ。
