ミニ パニーニ

見た目、味はどうあれ最近お料理やパン作りに調子にのってきた私。
「パニーニが食べたいな～」
と旦那がチラッと言うならば、ふふん作って差し上げよう～
もちろんパンから作りました。
ル・クルーゼのグリルを使って、ハムとモッツァレラチーズをサンドして・・・


姫の為にパンを小さめにしたので、
なんだかミニパニーニになっちゃったけど、カリカリしていて
「う～んボ～ノボ～ノ」
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スチーマーを使って。。。

鍋は大小欲しくなるけど、一つの鍋で全部できたら収納に
無駄がなくなると思い、持っているル・クルーゼ鍋の
専用スチーマーを購入
今日は、ぶどう入り蒸しパンを作ってみました。

饅頭みたいになっちゃったけど、初回は火加減が分からないから
仕方ない・・・と言わせて。
でも味は、アルミの蒸し器で作ったよりモチモチしていて、
姫は一挙に２つも食べました。やはり鍋の力なのかい
次は、前に失敗したショウロンポウに挑戦しようかな～
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こんな日は・・・

まさに今がピークの寒さ
すごく乾燥しているので、油断するとあっという間に風邪ををひく。
少し体調を崩しそうな気がするので、
今日は思い切って、体操教室をお休みしました

こんな日は、ゆっくりお料理やお掃除をしましょ。
なんて姫がさせてくれるわけはなく・・・
冬に備えた、かくれおもちゃが登場の予感です。

さて今日はぶどうパンを作りました。

干しぶどうを細かく刻みすぎて、跡形もない
どこに行ってしまったの～でもコロコロした感じで
かわいいでしょついでにポチっとね。

アップルリング

毎日パン作りをしていると、だいたい一週間のネタが決まってしまう。
なので今日はアップルリングに初挑戦


粉糖と牛乳を混ぜたミルクアイシングは、
見た目ほど甘くなく、しかもそれなりになるから好き。
中身はもちろん、グラニュー糖などで煮たりんご入りで、
日本のパン屋さんで食べた味を、思い出しました～
ん～yummy
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これは何でしょう？

これ、なんだか分かりますか？

一応クリームパン（味はいいの）
カスタードクリームだって手作りだけど、なんだか不格好。
何が違うんだろう～まるで揚げ餃子みたいです。
日本のクリームパンってどんなのだったっけ？

最近、旦那の職場の人が朝ご飯に困っているようで、
私のパンが食べたいと言い始め、先日作ったシナモンロールを差し上げた。
人にあげるまでは到達してないので、本当に恥ずかしい
しかも職場の人ってのが、緊張するわ。
どうか良いプレッシャーになって、上達したしますように
今朝も旦那は、こんなパンを持っていってしまった。ついでにポチっとね。

地味なシナモンロール

ふと思い、シナモンロールを作った
レシピだと、ざらめ糖や粉糖が必要らしいけど、
グラニュー糖でごまかし・・・



なんだか地味だけど、出来上がりました。
やはり雪のように砂糖に覆われてないと、絵にならないかな？
次回やってみよ～っと。
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フランスあんパン

フランスパンの生地で、あんパンを作った
1枚、鉄板を重りにして焼くと・・・

なんとかそれらしく出来ました。
黒ゴマがなくて白ゴマをのせたから、存在感が薄いけど・・・

ようやくオーブンの発酵に慣れてきたかも。ついでにポチっと宜しく。

発酵の仕方

日の出時刻が遅くなってきた
だけど相変わらず毎朝作るパンは、９時までに終わらせないと、
姫が外に行きたがって、うるさい。
前から課題になっていた、寒い冬でも、
天気の悪い日でも、
早朝から発酵できるやり方を、早く確立しないと。

とりあえず「温度が大事」らしいので、今更だけど温度計を購入。
嬉しいのが摂氏と華氏と両方測れます。
未だにサッと、でてこないもんで

さて、今日は炊飯器で発酵したベーグルです。

オーブンよりも、生地がやわらかく仕上がった気がした。
でもまだフックラ感が足りない。レシピ通りのはずなのに・・・
誰かコツを教えて～。。

チョコレートパン

初めてチョコレートパンを作った。
と言っても、中身を変えるだけだから新鮮さはないかな。
でも、出来上がりは美味しいはず、と自信満々


焼き終わると・・・これは何？
チョコレートを巻いたはずが、欲がでて入れすぎたせいで、
上にあふれちゃった～　お恥ずかしい。

教訓：①チョコの分量はほどほどに
　　　②チョコパンならコロネタイプで作るべし

あんぱん

あんぱんを急に食べたくなる時がある。
だけど近所では入手できないから、自分で作るべし。


あ～大福も食べたい

ちなみに器は、オールドパイレックスのキャセロール。
このバタープリント（アーミッシュ）柄は、
コレクターの方なら必ず一つは持っていそうな、
気がするわ

ぶどう食パン

初めて食パンを作った。

随分、背の低い食パン・・
ふっくら感がいまいちだけど、外はカリカリにできたので、
合格かな
相変わらず、天気と私の気持によって、
出来上がりが、安定しないのが悩みです。
パン屋さんは凄いな～
気晴らしに、ショートトリップしてきま～す

チーズロール

久々にパンのご紹介。

毎朝作っているのに、記事にできない理由はただ一つ。
姫君がメロンパン＆アンパンが大好きで、
そればかり作っているの。
さすがに毎回ＵＰできない・・・

今日は自分が食べたくて、チーズロールにしました。

チェダーチーズを使って、こんがり。
ふくらみがいまいちなので、やしの木でごまかしましょ

ブルーベリーベーグル

家族でpickingしたブルーベリーを使って大好きなベーグルを作った。



水けが多くて、失敗と思いきや焼いたらなんとかなった。

こんなにブルーベリーが沢山入ったベーグルは初めて。
さらにクリームチーズと一緒に食べれば贅沢品よ。
小さな幸せ。。。

バターフランス

今朝の天気、
あ～発酵がうまくできない。

「フランスパンを作れれば、一人前」
でも私にはまだまだ難しくてできないから、
初心者でも失敗しないタイプ、バターフランスに決めた。



見た目が悪いのは、天気のせいよ。
でも味はいいのでは。。（自分に甘い）

あ～発酵機がほしいな。

ざる蒸しパン

今日も
日課のパン作りもやる気がでないわ～
と言う事で、蒸しパンに決定。

ざるごと蒸し器にへ直行、２５分で出来上がり。


う～ん、可愛いざる姿。似合うでしょ