唐揚げ。

最近。
買い物もままならず。
出前にも飽きちゃって。

マジメにご飯作ったりなんかしてまつ。　


本日は『唐揚げ』に挑戦！
（いつもお店で買ってるのがバレますな・・。）



美味しい唐揚げの作り方をチェック！！
　　・しょうがはしぼり汁を使う（しょうがの繊維は焦げの原因）
　　・下味をつけたら、２０～３０分常温に置く
　　・粉をつける前に、汁けを取っておく
　　・揚げる時間は５分程度

　　　　　　下味　
　　　　　　　・しょうゆ
　　　　　　　・酒
　　　　　　　・しょうが汁
　　　　　　　・塩・こしょう



　　まずまずの出来上がりでしょうか？　(*｀艸´)

手羽揚げ。

雑誌で見つけた『手羽揚げ』に初挑戦！　

１．手羽先に下味をつける。
　　　　　・しょうが　　小さじ１
　　　　　・酒　　　　　大さじ１
　　　　　・塩　　　　　小さじ１．５
　　　　　・こしょう　　少々


　　　　　　生姜大好きなので、たぁ～っぷり
　　　　　　お醤油もプラスしました＾＾

２．手羽先に小麦粉をまぶし、少なめの油で皮面から揚げ焼きにする。（約５分）
３．裏返したら、フタをしてむし焼き。
４．たれのフライパンに移し、煮からめる。
　　　　　・酒　　　　　大さじ１・５
　　　　　・さとう　　　大さじ１・５
　　　　　・しょうゆ　　大さじ１．５
　　　　　・みりん　　　大さじ１
　　　　　・水　　　　　大さじ１．５

　　　　　　　　　　　～完成～　　　　　　　


雑誌に書いてあった通り、手羽先の下ごしらえ時、足の部分は
思いきって切り落とし、お肉の腹部分に切り込みを入れてみた。
骨からの身離れが良く、食べやすかったよん♪

包丁でやると難しいので、キッチンバサミで。　

超簡単ピザ♪

体調が優れず、家の中でゴソゴソと片付けしてても気分が晴れない。　

気分転換にピザを焼いてみる事に
トマトソース（パスタ用）も余ってるしさ。　(*｀艸´)

ネットで作り方を検索して、いちばん簡単そうな作り方で。
一次発酵とかは、こないだのパン作りで懲りたべさ。（苦笑）


　　　クリスピーピザ　
　　　　　　・強力粉　　　　　１００ｇ
　　　　　　・ドライイースト　小さじ半分
　　　　　　・塩　　　　　　　　少々
　　　　　　・オリーブオイル　少々
　　　　　　・ぬるま湯　　　　８３ｍｌ

　　１．全ての材料をボールに入れ、手で混ぜる。
　　２．丸めた生地にラップして、１時間休ませる。
　　３．麺棒で薄くのばして、ピザソース＆チーズをトッピング。
　　４．２５０℃のオーブンで１２分焼く。


↑出来上がった生地の１/３だけ、試しに焼いてみた♪

んまぁ～　めちゃめちゃ美味しいんですけどぉ～
もう、ピザ買うのはやめぢゃ！　キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー


『生地は冷蔵庫で、１日休ませても良いです。』
とあったので、残りの生地は冷蔵庫でお休み中。

「おいしくなぁ～れ！　おいしくなぁ～れ！」　ｂｙジャムおじさん
ってゆうクンが麺棒でやりたがってるので、明日でもやらしてやるかの＾＾

ボスもピザ大好きじゃけん、我が家の人気メニューになりそっ！　

チョコケーキ。

ボス居るので、片付けもままならず。　
お腹が張ってて外出も出来そうにないので、おとなしくおやつ作り

ホットケーキミックスが４０ｇだけ余ってたので、お菓子本を見ながら
てきとーに自分でアレンジ！　
バターと甘みは随分カットしました。　


　　チョコケーキ　
　　　　　・ホットケーキミックス　４０ｇ
　　　　　・強力粉　　　　　　　　１０ｇ
　　　　　・バター　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　・はちみつ　　　　　　　３０ｇ
　　　　　・卵　　　　　　　　　　　１個
　　　　　・ミルクココア　　　　　　１袋
　　　　　・かち割りチョコ　　　　てきとー

　１．室温にもどしたバターとはちみつをふんわりするまで泡立てる。
　２．溶いた卵を少しずつ加え、全体にムラなく混ぜる。
　３．ホットケーキミックス・強力粉・ミルクココアをゴムべらで
　　　粉っぽさがなくなるまで混ぜ、かち割りチョコ投入。
　４．牛乳パックに流し入れ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。


上記の分量で、２個焼けました＾＾
甘みも私好みで、超美味しいぃ～～～

パウンドケーキ。

予想通り、張り切ったゆうクンに起こされるッ
へいへい。
今朝は“パウンドケーキ”に挑戦してみまひょ。　


　パウンドケーキ　
　　　・ホットケーキミックス　　１００ｇ
　　　・バター　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　・砂糖　　　　　　　　　　　　８０ｇ
　　　・卵　　　　　　　　　　　　　　２個

１．室温にもどしたバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽく
　　ふんわりするまで泡立て器ですり混ぜる。
２．溶いた卵を少しずつ加え、全体にムラなく混ぜる。
３．ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで粉っぽさが
　　なくなるまで混ぜる。
４．オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、ゴムべらで
　　平らにならして中央にすじを入れ、１８０℃のオーブンで
　　３５～４０分焼く。


昨日買ったハンドミキサー使って、ゆうクンと２人でまぜまぜ♪
中に割りチョコを入れてみまちた

ドキドキしながらの焼きあがり・・・

なんかエエ感じ違う？？？　(*｀艸´)

型から出してみると・・・
おぉ～　ふっくら！　んで、いい匂いぃ～！！　


早速、切って食べてみると・・・


「美味しいぃ～～～～～！！」　キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー


それにしても、すんごいバターと砂糖を使うのねっ

あっ。
今回私は、砂糖４０ｇ＋はちみつ４０ｇで作りました。
バターと甘みを抑えたカロリーカットで、また作ってみよっと！　Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

ちなみに。
ゆうクンは“めん棒”で、
「おいしくなぁ～れ！　おいしくなぁ～れ！」　ｂｙジャムおじさん
がやりたかった様でつ。（笑）

ってことで、次回はクッキーに挑戦かな？　

牛乳パックケーキ。

段々おしっこが近くなり、お腹も張ったりして
夜寝苦しくなってきました。
朝起きるのがツライわぁ～　

それでも早起きゆうクンはお構いナシ！
今朝も早くから、１人でワーワーと騒ぎながら
家ん中を走りまわってましたッ


急に５８キロまで増えてしまった（！！）重い体を
「よっこらしょ」
と起こして、朝ごはんの用意。


今日は牛乳パックケーキでつ。　(*｀艸´)


基本レシピは・・・
　　　・ホットケーキミックス　　３０ｇ
　　　・牛乳　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
こいつら↑を混ぜ合わせて、レンジで２分チンするだけなのだッ

一応、“カップケーキ”って題名じゃったけど、“蒸しパン”って
感じだよ。
超簡単で食べやすいのだ♪


今回は×７の分量で、牛乳パック型の大作にゆうクンと
２人で挑戦
（スライスチーズをトッピングしてまつ＾＾）

我が家には泡だて器がないので、生地が粗かったのと
厚みがありすぎて、底の方はふっくら出来上がりませんでした。
泡だて器を買って、リベンジかにゃ？？？　

だし巻き玉子。

最近ボーッとテレビを見ることが多い。

こないだ再放送でやってた「ためしてガッテン＠玉子焼き」を見てから
無償に“だし巻き”が作ってみたくなってた。

ちょっとしたポイントを押さえるだけで、プロの味らすぅい♪　（￣ー￣）ニヤリ

冷蔵庫の中には、玉子が丁度３個
体調もそこそこなので、挑戦してみるコトに！


材料は・・・
　・玉子　３個
　・だし汁　８０ｃｃ
　　（お好みで、醤油やお塩・お砂糖もどぉ～ぞ＾＾）

んで、大事なポイント
　①玉子をまぜる時、ほとんどまぜずに白身をちぎる程度にする。
　②玉子焼き器を強火で１分しっかり熱し、焼き器幅程度の強めの火で
　　１回目おたま１杯半・２回目おたま２杯・３回目残り全部と
　　たっぷりめで焦げを恐れず焼き、パタンパタンと折り畳む。


　　　　　　　　　　　　↑出来上がり
整形がイマイチなんじゃけど、お味はｇｏｏｄ！！　
初挑戦の場合、だし汁の量を少なめにしてやると割りと簡単らすぅい。
冷めても美味しいんだってぇ～　(*｀艸´)