青梗菜と豚肉のピリ辛炒め(アドリブ）

傷みかけた野菜が冷蔵庫に数個有ったので、炒め物にしようと思ったのだけど、いつもの「中華味」で味付けのパターンは飽きたので一工夫。冷凍庫には６０円/１００gの豚の肩肉が唸るほど保存してある。(笑)

残り物の野菜は、青梗菜１把、キャベツ１/４、ブナシメジ１把。

１）ニンニク２片とショウガ１かけをみじん切りにして、フライパンで熱した油で炒める。これに、豆板醤を適量投入。
２）１口大に切った豚肉を適量炒める。少量の塩で味付け。
３）ここで野菜を投入。まぁ、味も付いてるし適度に中華味を降りかけて終わりでも良いのだけど、ここで豆板醤＝麻婆豆腐の方程式が頭を駆け巡り・・
４）味噌(大２）、砂糖(大２)、醤油適量を投入。水を適量入れて味を調える。
５）お好みで水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。これで完成。

う、美味い！(笑)　
調味料のラインナップとキャベツと豚肉のお陰で、結果的にほぼ回鍋肉（ホイコーロー）だったけど、まぁ、アドリブでここまで持ってこれた自分に「最後は美味しい所を持って行けました。ご馳走様でした！」と言ってやりたい。