コシアブラのおひたしと漬け物

こないだ大量に採って来た山菜。



近所中に配ったわけですが、大量だったコシアブラを、
何とか天ぷら以外のグッドなテイストで味わいたく、
おひたしにしてみた。

……ちょっとムリっすよ、自分…

口に入れて噛んだ瞬間、口中に瞬殺で充満するウコギ系山菜特有の
風味…そして怒濤のごとく押し寄せる、苦みとエグさ…
一瞬うるし食っちゃったか？って思っちゃうほどの衝撃。

醤油を多めにつけてしょっぱさのハーモニーがなけりゃ、やってられん！
マヨネーズ、あんたじゃグーの音も出ねぇ。ノーヒットノーランだ！
ってぐらいのKOっぷり…

向かいのきょうこさんに頼んで作ってもらった浅漬けは、
何とか我慢のレッドゾーン内で収まったが、もう積極的には
食わんよ…って感じの独特の風味。

やつら、湯通しすると、煮汁がバスクリンなんだよな…
んでもって、浅漬けの汁もバスクリン…

食うと胃の中も多分バスクリン…

でもハマる人はハマるんだろな。
わかるよ、その気持ち。
確かにそんな感じの風味と苦みとえぐみ。。。
否定はしない。

ばっけ（ふきのとう）もよう食わんのだけど、それは
子供の時からその辺にいっぱい生えてるからなんだよなぁ。
どうも食い物として認知してない。
こごみも、その採りやすさからそんな感じ。

だらぼ（たらの芽）とウドは別なんだけど、だらぼは小学生でも
うまいと感じられる軽いテイスト、ウドは採集のゲーム感覚の魅力に
とりつかれてたからだ。


こんな理由から、俺の中では山菜は全く買うもんじゃない。
どっちかと言うと、シドケ以外は貰うのも屈辱的だ。


コシアブラを知り、食べるようになったのは、ここ５年ぐらいの話。
それまでは全くわからなかったし、聞いたこともなかった。
テレビかなんかで見て知って、知ってる人に教えてもらって、
採るようになった。

さっき何気にネット販売してるHP覗いて、その値段見て
ひっくり返りそうになった。

360gでにーきゅっぱっ！　298円ではない！！！

ちなみにだらぼは350gでにーきゅっぱっ！
1kg８０００円ってのもあった…
キロ８０００円って、本マグロじゃん…


これと

これが高級品？

いやいや、そんな金出して食うもんじゃないって！

って思うんだけど現実には買う人いるんだよな…？
だって売り切れとかってなってたもん…

おっかねぇ……