この写真は、 朝のウォーキングで 撮った・・・
緑道の「梅の木」の実です。
ちょうど 「梅しごと」を 皆さん始める 時期ですね。
この梅の木が 植えられて、 病気になったりいろいろ 乗り越えて・・・
３０年ほど経ちました。
今年は、たくさん実を着けて 良かったなーと 毎日見ています。
散歩のついでに 収穫して行かれる方もおられるので ほっとします。
もったいないですもんね。
ところで、 うちにも 「モーニングＣＯＯＰ」の宅配で・・・
「南高梅」の 「いろみ梅」が 届きました。
今年は ３㎏ です。
もう少し 色んだ方が 香りが良いので ２日置いてから 作業開始です。
ヘタを つまようじで取って、 うぶ毛を 洗って・・・
「梅しごと」と保存食 という本を出して 一気にやってしまいましょう。
基本は、 梅：氷砂糖：醸造酢 が １：１：１ です。
清潔なビンを用意して・・・
梅 → 氷砂糖 → りんご酢 の順で 詰めてから・・・
カビないように おまじないの気持ちで・・・
瓶の口近くまで 「はちみつ」を 注ぎます。
はい。 梅１㎏ 分が できました。
残り ２㎏ 分も 同じように詰めて・・・
２年後に また会いましょうね。
作りたての 「保存食」は、 異常が無いか しばらくのうちは・・・
毎日 点検します。
こんな「異常気象」では 何が起きるか 分かりませんから用心です。
